Tortelloni con funghi porcini

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Stuzzicante piatto a base di tortelloni. Il ripieno ai funghi, fuoriuscendo dalla pasta, dona al piatto un sapore irresistibile.

Tortelloni con funghi porcini

Di Marika Pubblicato: marzo 6, 2012

• Porzioni: 4 Persone
• Costo: € 8,00
• Preparazione: 30 min
• Cottura: 5 min
• Pronto in: 35 min

Facile piatto da preparare a base di tortelloni ai funghi.

Ingredienti

• 250 grammi di tortelloni con funghi porcini
• 50 grammi di burro
• Sale q. b.
• Pepe q. b.
• 1 decilitro di vino bianco secco
• 100 grammi di panna
• 1 decilitro di latte intero
• 2 cucchiai di farina tipo 00
• 2 cucchiai di formaggio parmigiano
• Prezzemolo q. b.
• 1 cipolla bianca

Istruzioni

1. Affettare la cipolla e metterla a bagno nel latte per 5 minuti, infarinarla e friggerla in olio bollente.
   
2. Per preparare la besciamella mettere sul fuoco un tegame e sciogliere il burro, unire la farina mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungere il latte, la panna, sale ed il pepe, portare ad ebollizione.
   
3. Aggiungere il latte, la panna, sale ed il pepe, portare ad ebollizione.
   
4. Unire il vino bianco e togliere dal fuoco.
   
5. Cuocere i tortelloni con i funghi porcini in abbondante acqua salata.
   
6. Scolarli, saltarli in padella con la crema, il vino bianco e il parmigiano regiano grattugiato.
   
7. Guarnire con la cipolla fritta ed il prezzemolo tritato.
   

• Cucina: Italiana
• Tipo di piatto: Primo piatto
• Difficoltà: Facile