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Tortilla di patate

Da Acquabianca
TORTILLA DI PATATEMi piace fare la tortilla di patate,perchè posso prepararla prima,mangiarla fredda,anche il giorno dopo...o rifilarla a mio marito come schiscetta ^^
Senza contare quanto adoro le pappe spagnole^^
E' più elaborata della classica frittata e vi consiglio di farla se avete molta fame perchè è davvero nutriente,inoltre richiede un contorno fresco come un'insalata verde o dei finocchi.
Una mia collega spagnola l'aveva servita tagliata a cubetti come antipasto,in fondo fa parte delle ricette delle tapas.
Tagliare le patate(cavolo io faccio a occhio...guardando così e pensando al mio tagliere direi 2 grandi)
TORTILLA DI PATATEe 1 cipolla bianca grande
TORTILLA DI PATATEcuocere in padella con un po' di olio e sale per circa 30'
TORTILLA DI PATATEdipende poi dalle patate,dalle vostre padelle,ma io cerco di aspettare che le patate siano ben cotte
TORTILLA DI PATATEscolare su carta assorbente e farle intiepidire
TORTILLA DI PATATEpreparare 5 o 6 uova sbattute(ci vogliono),mettere ancora un po' d'olio in padella,le uova e versare sopra le patate^^
TORTILLA DI PATATEcuocere per il tempo necessario
TORTILLA DI PATATEquesta volta l'ho servita come piatto unico,se volete usarla come antipasto tagliatela a quadretti^^
TORTILLA DI PATATE

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