Tortillas di patate con salame

Le tortillas di patate, litri di birra e 90 minuti per sognare, escludendo tempi supplementari e rigori. Siamo italiani e questo vuol dire che in pochi e selezionati momenti della nostra vita ritroviamo unità e compattezza. E la finale di Champions League è uno di questi, specialmente se a giocarsela contro la squadra più forte del mondo, il Barcellona dell'alieno Messi, scende in campo uno dei nostri team di elezione, la Juventus. Che fa l'italiano, non se la vede la partita con tanto di familiare di Peroni ghiacciato?

E noi vi suggeriamo qualcosa da sgranocchiare prima della gara, se siete tifosi e lo stomaco vi impedisce di mangiare mentre giocano, o durante la partita se invece amate il calcio e volete gustarvi qualcosa di sfizioso. Come le mini tortillas di patate con salame e Parmigiano Reggiano. Facili, veloci, buone. Una tira l'altra. E tira!

Tortillas di patate con salame e Parmigiano Reggiano

Ingredienti per sei mini tortillas

Tre uova intere
Una patata grande
Dodici fette di salame
50 grammi di Parmigiano Reggiano in cubetti
Sale e pepe nero quanto basta
Origano
Olio extravergine d'oliva

Attrezzatura richiesta

Formine per muffins

Tempo: 50 minuti circa Difficoltà: Per principianti

Procedimento

Per prima cosa sbuccia la patata, tagliala in cubetti piccoli e sbollentala per pochi minuti in acqua calda. Devono solo ammorbidirsi. Condisci i cubetti con olio, sale e pepe nero e lascia da parte. Arrotola le fette di salame e tagliale.

Sbatti le uova con sale e origano. Nelle formine adagia il salame, poi le patate e infine i cubetti di parmigiano. Versa le uova fino a coprire gli ingredienti e metti in forno caldo a 180° per 30 minuti circa o fino a quando non vedrai una crosticina.

Le varianti della tortillas di patate

Sono decine le varianti di questo piatto tradizionale spagnolo. Prova a sostituire il Parmigiano Reggiano con della scamorza per un effetto filante. Puoi anche saltare in padella della pancetta e poi cuocere brevemente le patate per farle insaporire e dorare. Procedi poi come da ricetta.

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