Tortine di riso senza….latte,burro e uova.

I dolci con il riso sono un classico della cucina, non solo italiana. Già un po’ di tempo fa avevamo parlato della nostra torta di riso ( della quale è golosissima la nostra cuoca junior Ci), dei budini di riso al moscato e anche dei budini di riso classici

Siccome noi siamo continuamente alla ricerca di soluzioni più leggere, light, per andare incontro ad esigenze dietetiche di famiglia, questa volta abbiamo provato a farci queste tortine senza latte, senza uova e senza burro….

Detto così…tutto insieme …può venire da chiederci …ma cosa verrà fuori?

Credeteci il risultato è assolutamente ottimo!!

Inoltre è un dolce, che secondo noi, si gusta di più se mangiato ben freddo, quindi è l’ideale anche per preparlo il giorno prima…eventualmente prima di servirlo …una spolveratina di zucchero a velo …e via!!!

Noi abbiamo optato per la soluzione monodose, pratica e essenziale…però si può benissimo fare anche in formato torta intera.

consiglio delle cuoche: preferiamo togliere la buccia di limone e la stecca di cannella prima di aggiungere il riso perchè ci rimane un pò fastidioso toglierle dopo quando si sono amalgamate in cottura e non si riesce mai a levarle completamente.