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Tortini di Frolla con ripieno di Riso

Da Sergentepepper
Oggi ho fatto dei dolcetti di frolla con ripieno di crema al riso, sono particolari come gusto...

Tortini di Frolla con ripieno di Riso

Tortini di Frolla con ripieno di Riso
Per 12 dolcetti stampo muffinsPer la Frolla:250 gr di farina1 uovo100 gr di burro100 gr di zucchero1 cucchiaio di colorante alimentare (a me piacevano verdi)Per il Ripieno:500 ml di latte intero100 gr di riso (non il parboiled)2 turli1 Bustina di vanillina150 gr di zucchero30 gr di cioccolato fondente o marmellataSi comincia mettendo a bollire il latte, appena bolle si inseriscono il riso e lo zucchero, girare di tanto in tanto fino ad assorbimento del latte (circa 30 minuti) deve rimanere la consistenza di una crema. Quando il tutto è ancora caldo si inseriscono i due tuorli miscelati con la vanillina.Si lascia riposare cinque minuti.Intanto si prepara la frolla colorata....Con 2/3 della frolla si rivestono 12 stampini per muffins, si aggiunge un cucchiaino di cioccolato fondente tritato (o un cucchiaino di marmellata) e poi si aggiunge il composto di riso ancora tiepido. Si rivestono gli stampini con il resto della frolla, io li ho coperti completamente, ma si possono anche fare decorazioni con la pasta...A me piaceva la pasta verde con il ripieno giallo come accostamento di colore....Spero vi piacciano,a prestociaoooooooooooTortini di Frolla con ripieno di Riso
Tortini di Frolla con ripieno di Riso
Tortini di Frolla con ripieno di Riso

Tortini di Frolla con ripieno di Riso
Tortini di Frolla con ripieno di Riso
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