Tortino di avocado e cioccolato

Ingredienti per 4 tortini:

• un avocado maturo ( la polpa deve essere morbida)
• un cucchiaio di zucchero (fruttosio)
• un cucchiaio e mezzo di farina di farro
• 100 gr di cioccolato fondente
• un uovo
• mezzo bicchiere di latte di soia
• mezza mela
• mezza bustina di lievito

Frullate la polpa dell’avocado con mezza mela sbucciata e il latte.

Aggiungere la farina, lo zucchero, l’uovo ed in fine il lievito.

Tritate grossolanamente il cioccolato e aggiungetelo all’impasto e  mescolate.

A questo punto versate l’impasto in quattro pirottini e spolverizzate con un pò di cioccolato tritato.

Infornate per 20 minuti a 170 gradi.

Fate raffreddare il tortino.

Spolverizzatelo con zucchero a velo e servite.

Consiglio:

• il tortino va mangiato freddo a differenza di altri tortini.
• potete sostituire la farina di farro con farina oo e il latte di soia con latte di mucca.