- Ingredienti: per persone
Per il tortino:
100 g di cioccolato fondente
80 g di burro
70 g di zucchero
20 g di farina bianca 00
2 uova
Per il ripieno:
50 g di cioccolato al latte
1 cucchiaio di panna fresca
100 g di confettura di ciliegie
Preparazione: 20' + 10' di cottura.
- Fondete il cioccolato al latte con la panna e unite la confettura di ciliegie; stendete in una placchetta e mettete in freezer.
- Montate le uova con lo zucchero aggiungendo la farina.
- Fondete insieme il burro e il cioccolato fondente e unite il composto ottenuto alle uova montate.
- Versate il composto negli stampini imburrati fino a metà.
- Inserite un pezzetto di composto alle ciliegie e finite di riempire con il composto di cioccolato.
- Cuocete per circa 10 minuti a 190°/200°C.
- Togliete i tortini dagli stampini, lasciate raffreddare 5 minuti e servite.
UN CONSIGLIO:
Se utilizzate stampini bassi è consigliabile riempirli solo per 2/3 con il composto del tortino e di adagiarvi sopra la pallinadi ripieno gelata. In questo modo il peso della pallina la fara affondare fino ad arrivare al cuore ma senza toccare il fondo.
Quanto nutre una porzione: 564 calorie.
Vino consigliato: Cartizze.
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