05/03/2012 da Gaia in Antipasti, Antipasti Vegetariani, Secondi Piatti, Ultimi Post with 0 Commenti
- Dosi:
6 persone - Tempo Preparazione:
10 minuti - Tempo Cottura:
1 ora - Difficolta':
Facile
Ingredienti
- 1,2 kg di patate
- 200 g di porri
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo
- timo
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Nato come un contorno, può anche essere utilizzato come un antipasto o un secondo vegetariano: a seconda delle vostre esigenze può essere riadattato variando la quantità degli ingredienti.
Preparazione:
1) In primo luogo accendete il forno a 180° in modo che si scaldi.
2) Prendete i porri, puliteli e tagliateli a pezzettini. Pulite anche le patate e tagliatele a rondelle.
3) In una padella fate soffriggere la cipolla (tagliata a pezzettini) in abbondante olio (circa 2 cucchiai).
4) Aggiungete nella padella anche i porri e cuoceteli per qualche minuto (lasciateli comunque al dente perché poi la loro cottura proseguirà al forno).
5) Mettete i porri sul fondo di una terrina, aggiungete le patate tagliate a rondelle (sottili).
6) Dopo aver salato e pepato, aggiungete il brodo, qualche fogliolina di timo e infornate (oramai il forno sarà ben caldo).
7) Fate cuocere per un’oretta (fin quando non si saranno ben gratinati sulla superficie, ma questo dipende molto dal vostro forno) e servite ben caldo.
Per rendere ancora più saporito il piatto, aggiungete prosciutto o pancetta a cubetti!
Strumenti Necessari
- una padella
- una terrina (che possa andare in forno) abbastanza capiente da contenere, oltre patate e porri, anche il brodo: alternativamente, potete preparare una terrina per ogni commensale.
Tag antipasti, contorni, gratinate, gritin, patate, porri
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