Tortino di risotto dal cuore filante (ricetta svuota frigo)

Sicuramente vi sarà capitato di avere in frigorifero del risotto avanzato, fatto in qualsiasi modo, nessuno lo vuole riscaldato ecco com riciclarlo con successo

INGREDIENTI

Risotto avanzato
1 mozzarella
1 uovo
1 pezzo di formaggio che preferite
Parmigiano grattugiato

Avevo del risotto al radicchio rosso e salsiccia, come lo vedete fa un po’ tristezza

Aggiungo 1 uovo intero e mescolo bene

Rivesto una piccola tortiera con carta forno e verso metà del risotto livellandolo e compattandolo bene

Affetto una mozzarella e la asciugo bene

Avvolgo ogni fettina nel parmigiano grattugiato

Ricopro tutta la superficie aggiungendo altri pezzetti di formaggio

Ricopro con il resto del riso livellando bene con un cucchiaio pressandolo un po’ con un cucchiaio

Cospargo con formaggio grattugiato e alcuni fiocchetti di burro

Inforno a 180 gr per 15/20 minuti finché si sarà formata una crosticina dorata

Servitelo caldo, quando lo tagliate trovate un cuore saporito e filante