Ricetta Easy per una cenetta ghiotta e succulenta... Il filetto di maiale garantisce un gusto morbido, consistenza che si scioglie in bocca e il prezzo davvero conveniente per un piatto da re!
Ingredienti per 2 Persone:
1 Filetto di Maiale Intero 6-8 Fette di Pancetta Steccata 1/4 di Bicchiere di Brandy 1 Noce di Burro abbondante Sale Maldon , Pepe Rosa qb
Spago da cucina
Prendere il filetto di maiale e tagliarlo a fette alte 2 dita (2,5 cm). Con un Filetto intero dovrebbero venirne circa 6 (escludendo la parte terminale) . Srotolare le fette di Pancetta steccata e foderare i lati delle fette di carne tutto intorno. Quindi Fermare con lo spago da cucina facendo un piccolo nodo ed eliminandone l'eccesso. Condire ogni fetta con il Pepe Rosa che metterete a vostro gusto. Sciogliere il burro in una padella dal fondo spesso senza farlo scurire e scottare i due lati dei tournedos 3 minuti per parte . Bagnare con il Brandy e rigirare ancora due volte per un totale di 2-3 minuti per lato. Impiattare subito con il sughetto che si sarà ristretto e salare con il sale Maldon in Fiocchi.
Assolutamente ghiotto e semplice da preparare , ottimo per una cenetta a due quando si ha poco tempo ma voglia di stupire senza strafare!
Lo stesso piatto si può fare in diverse varianti : Senape e Pepe Nero, Pepe Verde e Vino Bianco, Alle Erbe Provenzale , al Sesamo ... Insomma, utile per usare quello che c'è in casa , usando un pò di fantasia!
Con questa acquolina vi lascio...Buona serata e Buon Appetito!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake