Traditional Irish Breakfast

INGREDIENTI

2 salsicce

2 fette di pancetta

2 fette di Black e White Pudding

4 uova

4 pomodori di media grandezza

4 patate bollite ancora calde

2 cucchiai di fagioli o funghi cotti

pepe bianco Saxa

1 noce di burro

formaggio grattugiato ( a piacere )

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PROCEDIMENTO

• Per ogni persona friggete 2 salsicce a fuoco lento, finché non sono scurite e cotte all’interno. Dopo di che friggete un paio di fette di Black e di White Pudding.
• Togliete il grasso alla pancetta per renderla più “leggera” e digeribile, e friggetene 2 fette, evitando di cuocerla troppo a lungo.
• Friggete un paio di uova nel grasso della pancetta e spolverate con del formaggio grattugiato se piace.
• Friggete un pò di funghi (o scaldare i fagioli), i pomodori tagliati in quattro e le patate bollite precedentemente e tagliate a fette.
• Questa colazione è solitamente accompagnata da pane integrale e alla fine vi si beve sopra una bella tazza di tè.

CONSIGLIO

• Usate il burro per friggere, piuttosto che l’olio… la differenza è notevole!
• Nell’attesa che si cuociano tutti gli ingredienti, tenete in caldo quelli già pronti.