Tramezzini con filetti di sgombro

INGREDIENTI

8 fette di pancarrè integrale

250gr. di filetti di sgombro sott’olio

2 cipolle rosse

3 cucchiai di panna da montare

qualche goccia di succo di limone

sale

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PROCEDIMENTO

• Scolate i filetti di sgombro e spezzettateli. Mondate le cipolle e tagliatele a fettine molto sottili.
• Mettete la panna in una ciotola, aggiungete il succo di limone e un pizzico di sale e montatela a neve. Spalmate la panna acida sulle fette di pane e farcitele con uno strato omogeneo di sgombro e cipolla.