Tramezzini con pesce spada

INGREDIENTI

8 fette di pane di segale

8 fette di pesce spada affumicato

4 cipollotti rossi

1 cespo di insalata lollo

50gr. di yogurt greco

2 cucchiai di aneto tritato

salsa worcester

sale

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PROCEDIMENTO

• Lavate e pulite i cipollotti; tagliate a fettine sottili solo la parte bianca e mettetele in una ciotola contenente dell’acqua fredda. Lasciatele risposare per 5 minuti, poi scolatele e asciugatele con carta assorbente.
• In una ciotola mettete lo yogurt, aggiungete l’aneto tritato, un pizzico di salsa worcester e un pizzico di sale. Mescolate bene con un cucchiaio per amalgamare il tutto e ottenere una salsa omogenea.
• Sfogliate l’insalata e lavatela accuratamente. Asciugatela avvolgendola con un telo. Dividete a metà le fette di pane e spalmatele  da una parte con il composto di crema allo yogurt. Su otto fette distribuite qualche fettina di cipollotto e qualche foglia di insalata. Adagiate sopra una fetta di pesce spada e richiudete con le fette di pane rimanenti.