Trecce con uvetta e cioccolato - con e senza bimby

Ingredienti:

500 gr. di farina 00

200 gr. di latte

60 gr. di burro

50 gr. di zucchero

 2 uova

1 cubetto di lievito di birra

uvetta

cioccolato al latte

vanillina

sale

Formare il lievitino con:

100 gr. di latte tiepido

100 gr. di farina 

1 cucchiaino di zucchero

lievito

lasciare lievitare per mezz'ora

Preparare l'impasto con 400 gr. farina, le uova, il rimanente latte,  il burro, lo zucchero, il lievitino, aroma, sale  Far lievitare fino al raddoppio del volume, coperto da un panno.

Per chi ha il Bimby:  latte, zucchero, lievito, burro, uova, 1' vel.4 a 40°  poi aggiungere farina, sale, aroma 1' vel.3-4 - 1' spiga aggiungere un po' di farina se l'impasto risulta ancora morbido Usando il Bimby si puo' lasciare lievitare nel boccale (riscaldato) fino a quando l'impasto solleva il bicchierino del coperchio

Quando l'impasto è ben lievitato, dividerlo in due parti Sulla prima parte ho messo l'uvetta, lavata ed asciugata quindi ho chiuso la pagnotta su se stessa in modo da lasciare l'uvetta all'interno l'ho divisa in 3 parti... e formato con ciascuna un rotolino e poi la treccia

sulla seconda pagnotta ho messo cioccolato al latte a pezzetti... ho formato la treccia nello stesso modo.
Le ho lasciate lievitare in forno a 30° per circa 45 minuti. Quindi ho alzato la temperatura a 180°.  tempo di cottura 20' circa (coprire con foglio d'alluminio se prende troppo colore) Le ho spennellate con latte e zucchero un po' prima del termine della cottura.