Treccia con confettura di pesche (fichi)

 ...e con il mese di dicembre 2014 è finita la bella avventura di Re - cake , un gruppo di 4 ragazze, che avevano dato il via a questa bella iniziativa....rifare dei dolci presi da blog stranieri,tradotti e riproposti......questa era la Re cake 1 - ottobre 2013 - ....buonissimaQuesta è la versione di Sara del blog http://www.dolcizie.com/2013/10/re-cake-treccia-con-confettura-di-pesche.html
nota: tra le parentesi le mie modifiche
1) ho messo solo 55 grammi di zucchero nell'impasto perché la marmellata era già molto dolce
2) il totale di farina che ho usato è di 400 grammi, con 370 risultava trovo "molliccio"
3) ho usato la mia confettura di fichi
Ingredienti25 grammi di lievito di birra fresco60 ml di acqua tiepida55 grammi + 83 grammi di zucchero semolato (io solo 55 grammi)85 grammi di burro morbido (che sarà poi diviso in due momenti) 60 ml di latte caldo1 cucchiaino di sale fino 1 uovo e mezzo (ho rotto un uovo, lo sbattuto e ne ho versato la metà)350-370 grammi di farina 0 (io 400 grammi) 1 vasetto da 250 grammi di confettura di pesche (io di fichi)  buccia grattugiata finemente di mezza arancia 1 cucchiaino di cannella in polveremandorle a lamelle per decorare
preparazione Sciogliete il lievito nell'acqua, quindi versatelo in una ciotola e unitevi 55 grammi di zucchero, 55 grammi di burro a temperatura ambiente, il latte, il sale, le uova e metà della farina. Impastate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.Unitevi la restante farina, lavorate il tutto quindi formate una palla che dovrà riposare in una ciotola unta leggermente d'olio e ricoperta con un canovaccio umido. Una volta raddoppiato di volume sarà pronto.Una volta lievitato, infarinate leggermente il vostro piano di lavoro e iniziate a stendere con il mattarello l'impasto fino a ottenere un rettangolo (circa 60 cm di lunghezza per 30 di larghezza).Sciogliete il burro e spalmatelo sopra il rettangolo. Quindi spalmatevi la confettura (tenendovi distanti dal bordo di almeno 2 cm), spolverizzate con la buccia di arancia, la cannella e il restante zucchero.Iniziate ora a formare un rotolo partendo dal lato più  lungo. Mi raccomando bello stretto nei giri. Con un coltello ben affilato partendo da una estremità, tagliatelo quindi in due. Ora la fase più delicata, formare una treccia. Cercate di tenere la parte dell'impasto tagliata verso l'altro, questo per creare quel gioco di rilievi che si formerà in cottura. Un po' di confettura uscirà durante questa operazione, è normale.Adagiate la vostra treccia su una teglia rivestita di carta forno,cospargetela con le mandorle a lamelle e cucinate per 25 minuti a 180°. Una volta raffreddata spolverizzatela con dello zucchero a velo.