Ciao a Tutti, questo post è stato scritto circa 10 gg. fa e la pubblicazione programmata per oggi visto che già sapevo che a seguito di un problema di salute questa settimana non avrei avuto modo di pubblicare...per non saltare il ns appuntamento settimanale ho pensato di anticiparmi, programmando la pubblicazione di questa ricetta.
Oggi Vi propongo un Pan Brioche arricchito con Olive Nere (per me olive nere cellina del Duca Carlo Guarini) dalla consistenza soffice ma dal sapore ricco ed ideale per accompagnare salumi e formaggi.
Ho una sorta di passione per le trecce di pane, ne ho sperimentate di ogni genere...devo però dire che per questa ricetta potete tranquillamente anche omettere la forma di treccia ed utilizzare uno stampo da ciambella di ampio diametro o suddividerlo in 2 stampi da plumcake.
TRECCIA DI PAN BRIOCHE alle OLIVE NERE
INGREDIENTI:550 gr Farina Manitoba,
250 ml di Latte,
50 ml di Olio e.v.o,
13 gr di Zucchero,
13 gr di Sale fino,
50 gr di Lievito madre secco in polvere o 25 gr di Lievito di Birra,
1 Uovo,
180 gr di Olive Nere (al netto degli scarti),
Latte q.b per spennellare. TEMPI DI PREPARAZIONE TOT: 3H
TEMPO DI COTTURA: 35-40' Stampa la Ricetta.
Prima di salutarVi Vi ricordo che è in corso il gioco "Ricette da Brunch" in collaborazione con Maisons du Monde, se non avete ancora inviato la Vs ricetta potete trovare qui le info di partecipazione.
A presto e alla prossima ricetta.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake