Prima di mettermi a tavola per gustare tutte le squisitezze del pranzo di Pasqua, volevo condividere con voi una fragrante e allegra treccia dolce con tanta buona uvetta.
Questo dolce è fantastico da mangiare a fine pasto. Ancora più gustoso se in compagnia delle uova di cioccolato, una vera delizia!
Quindi, se ancora non avete deciso quale dolce portare domani per il pic-nic di Pasquetta o uno spuntino a casa di amici, non posso che consigliarvi di provare questa ricetta!
Ingredienti:
300g di farina
15 g di lievito di birra
330 ml di latte
70 g di zucchero
80 g di burro
la scorza di un limone grattugiata
150 g di uvetta sultanina
una presa di sale
Procedimento:
Sminuzzate il lievito in una ciotola, unite un cucchiaino di zucchero e metà del latte tiepido. Mescolate la farina con il sale, setacciatela e mettetela a fontana, sulla spianatoia, versate al centro il latte con il lievito e cominciate a impastare, fino a che la farina avrà assorbito il liquido. Aggiungete la scorza del limone, il burro morbido a pezzettini e lavorate a lungo per ben amalgamarlo all’impasto. Unite anche il latte tenendo da parte circa due cucchiai. Impastate fino a formare un panetto omogeneo e compatto. Appiattite con le mani, spargetevi l’uvetta rinvenuta in acqua calda e ben asciugata. Impastate di nuovo, formate un panetto e mettetelo in una terrina infarinata a lievitare per almeno 2 ore. Riprendete la pasta, lavoratela per qualche minuto, poi dividetela in 3 parti uguali, formate tre cilindri e intrecciateli per formare la treccia. Mettete la treccia sulla placca ricoperta di carta da forno. Mescolate un tuorlo con il latte avanzato e spennellate la superficie della treccia. Infornate a 200° e cuocete la treccia per circa 45 minuti.
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