treccia russa all'orange curd e al cioccolato

e finalmente dopo la Mia Treccia Russa Rivisitata  dove troverete pure il passo passo per la treccia 
ieri sera ho finalmente fatto quella classica,oddio non proprio considerando che ho allungato i tempi di lievitazione ed ho aromatizzato l'impasto.
ragazze sono scoraggiata da photoscape , riesco a mala pena a postare le ricette a volo ,dovrei fare un corso notturno per capirlo :( ,queste foto a luce naturale ,spero che la bontà di questo lievitato si veda.



 con questa ricetta partecipo al contest di Francesca
ho preferito la lunga lievitazione di 10 ore perche' amo sentire il lievitato leggero ,una nuvola e questo dolce si presta molto alle caratteristiche che io amo.questa mattina quando finalmente ho potuto assaporare oltre che al profumo al sua bontà,avevo l'impressione di mangiare un panettone,un pandoro ,praticamente perfetto!e per di più leggero.


ingredienti:550 gr di farina manitoba200 ml di latte scremato8 gr di lievito ( la ricetta prevede 20 gr )80 gr di zucchero semolato ( io di canna  adoro il suo profumo )80 gr di burro ( io margarina vallè ) 2 uova1 cucchaio di liquore VOV
ripieno:crema orange curd ( trovate qui la ricetta )
crema al cioccolato 
la ricetta reale prevede 50 gr di burroe uvetta
ho fatto l'impasto ieri sera intorno alle 22ho messo il latte tiepido 37° con il lievito e 100 gr di farina dei 550gr totali con lo zucchero ed ho fatto il lievitino, l'ho fatto riposare un 30 minuti e dopo man mano ho aggiunto tutti gli altri ingredienti tranne il burro.ho lavorato l'impasto e man mano ho aggiunto il burro fino al suo assorbimento.ho fatto riposare l'impasto un mezz'ora e diviso in due palle.ho steso la prima e spalmato l'orange curd dal lato più lungo ho iniziato ad avvolgerla tutta.tagliare un pezzo di circa 3 cm e mettere da parte ,ora incidere lasciando sempre un margine di circa 3 cm , per tutta la lunghezza il rotolo fino in fondo a questo punto prendere l'estremita' attaccata e farla girare da sopra a sotto intrecciare accuratamente i rotoli tagliati e metterli in uno stampo da plumcake o da ciambella con l'altra rosellina tenuta da parte.fare la stessa cosa con l'altro rotolo io ho messo il cioccolato per i bambini,una volta pronte. decidete o di bloccare la lievitazione in frigo e l'indomani lo tirate fuori e dopo circa 1 ora infornate ,oppure siccome ancora non ha tanto caldo fate come me ieri le ho messe in forno spento semi chiuso fino a questa mattina poi spennellate leggermente di latte ed infornate a 190°per 20 minutiuna volta pronte o le cospargete di zucchero a velo o di gelatina di albicocche.