treccia salata con semi di zucca

questi semi di zucca sono fantastici sulla brioche salata,il guaio e che se non li cucinavo subito li avrei mangiati tuttiingredienti:500 gr di farina per lievitati ( oppure 250 gr di manitoba 250 gr di farina 00 )15 gr di lievito di birra150 gr di acqua150 gr di latte20 gr di zucchero10 gr di sale40 gr di burro50 gr.di semi di zucca tritati Melandri Gaudenzio 

per il ripieno:provolap.cottocarciofi
per la copertura:un tuorlo d'uovo un goccio d'acquasemi di zucca Melandri Gaudenzio
mettere latte acqua lievito e lo zucchero e 100 gr di farina in una planetaria una volta mescolato il tutto lasciare lievitare per 30 minuti ,aggiungere gli altri ingredienti,lavorare l'impasto e lasciarlo lievitare per 2 ore.
trascorso il tempo dovuto dividere l'impasto in due parti e a loro volta ogni palla stenderla e dividerla in tre strisce uguali .
mettere il ripieno di carciofi,p.cotto e provola avvolgere i rotolini e formare una treccia .
posizionare le due trecce ottenute in due teglie e farle lievitare spennellare la superficie di tuorlo sbattuto con acqua e mettere i semi di zucca.
cuocere in forno preriscaldato a 190°per 20 minuti.
ho scelto un ripieno delicato per esaltare i semi di zucca .ma può essere farcita come si desidera