Dopo aver provato la versione classica con la ricetta originale americana dei chocolate chip cookies...ho voluto fare la mia parte (golosa) modificando qualcosina e ottenendo dei buonissimi biscottoni al triplo cioccolato.
La cosa interessante di questa ricetta sapete qual'è? Anzi l'ingrediente segreto...è la crusca(tipo all brain)! Si proprio quei cereali dal sapore mooolto particolare che compriamo e mangiamo solo perchè DOBBIAMO ma che proprio non ci vanno già e sembra non finiscono mai!!!
Bene...io li avevo in dispensa aperti da un pò che mi guardavano con un aria malinconica.
Ho deciso di tritare tutto e aggiungerli all'impasto insieme ai biscotti ai cereali, sostituendo quindi ai fiocchi di avena che prevede la ricetta originale! Il risultano è stato sorprendente! Hanno quel retrogusto integrale e rustico che non ti aspetti!
Un ottimo modo per mangiare e riciclare la crusca!;) Inoltre sono velocissimi e facilissimi...e piacciono proprio a tutti!
Ingredienti per 30 biscotti grandi:
250 gr di farina per dolci e sfoglie Rosignoli Molini
100 gr di zucchero di canna
100 gr di zucchero bianco
2 uova
200 gr di burro morbido
vanillina
un pizzico di sale
200 gr di cereali alla crusca o biscotti ai cereali
200 gr in tutto di cioccolato al latte, fondente e bianco
Mescolate bene il burro ammorbidito con lo zucchero bianco e di canna.
Aggiungere le uova e la vanillina continuando a mescolare.
Unite la farina, il lievito e il sale al composto e amalgamate bene.
A questo punto aggiungere all'impasto i biscotti e i cereali tritati.
A parte tritare molto grossolanamente il cioccolato pezzetti e aggiungerlo al composto.
Mettere il composto a cucchiaiate ben distanziate in una teglia da forno rivestita di carta forno e infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
Quando uscirete i biscotti saranno morbidi (se abbastanza grandi) ma appena freddi risulteranno belli croccanti e friabili!
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