Trofie con fonduta ai funghi

INGREDIENTI

350gr. di trofie

400gr. di funghi porcini

200gr. di fontina

50gr. di burro

1 bicchiere di panna

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Tagliate la fontina a cubetti. Pulite accuratamente i porcini con un panno umido cercando di eliminare ogni traccia di terriccio. Raschiate i gambi. Tagliate i funghi a fette. In una padella, fate fondere il burro e rosolatevi i funghi per 7 minuti. Unite i cubetti di fontina, la panna, il sale e pepe e lasciate cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio è fuso.
• In una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua e quando bolle, salatela. Tuffatevi le trofie e lessatele al dente. Scolatele con una schiumarola e mettetele in una terrina. Conditele con la fonduta ai funghi.