Trota salmonata Affumicata ai Frutti di Bosco con Insalata di Rucola POP.

Buon giovedì a tutti!
Oggi presento una ricetta un pò colorata e saporita... ottima sia a pranzo che a cena, a seconda delle richieste del vostro palato. Tutti i sapori di stagione in un piatto colorato e saporito.La trota è un pesce poco usato nelle nostre tavole, per questo potrà stupirvi ancora di più con il gusto affumicato che la paprika regala!
Ingredienti per 2 persone:
1 Trota salmonata da 700/800 g100 g di Frutti di bosco assortiti 1 Cucchiaio di mais per pop corn2 Cucchiaini da caffè di Paprika affumicata2 Mazzetti di Rucola (o quanta vi va)Olio Evo, Sale e Pepe qb
Iniziare pulendo la Trota dalle interiora lavorando sotto un filo di acqua corrente. Quindi sfilettarla partendo dalle branchie con un coltello affilato e flessibile, seguendo le indicazioni che trovate qui . Oppure fate fare il lavoro dal pescivendolo di fiducia, per risparmiare tempo.Quindi salarle, peparle e cospargerle con 1 cucchiaino di Paprika affumicata.Foderare una teglia con carta forno e cuocere a 180° per 12 minuti.Intanto fare i pop corn in una pentola con coperchio: Scaldare un cucchiaio di olio, versarvi i semi di mais e il cucchiaino di paprika. In questo modo verranno colorati e saporiti insolitamente.Fare l'insalata di rucola, dopo averla lavata e asciugata, con condimento di olio e sale, aggiungendo alla fine i pop corn.In un pentolino quindi scaldare un filo d'olio, saltare i frutti di bosco, salarli e peparli e faranno naturalmente una salsina gustosa e colorata.Quindi sfornare i filetti e impiattarli irrorati della salsa di Frutti di bosco e l'insalata POP.
Trota salmonata Affumicata ai Frutti di Bosco con Insalata di Rucola POP.

Un incontro di colori, sapori e consistenze diversi tra loro, che vi lasceranno soddisfatti e ingolositi!
Trota salmonata Affumicata ai Frutti di Bosco con Insalata di Rucola POP.