Un anno se ne va....e la torta ai due cioccolati e frutti di bosco

Eh già, un anno sta per concludersi...di nuovo... ma solo a me sembra che il tempo sia volato?Posso dire che, finalmente, questo per me è stato un anno tutto sommato positivo; certo ci sono stati anche momenti bui, ma stavolta questi sono stati battuti dalle cose belle....in particolare, questo è stato l'anno dell'inizio della tanto sospirata convivenza, con mille ostacoli, ritardi, intoppi.. ma alla fine ce l'abbiamo fatta, ed è questo l'importante per me :) poi, altra cosa, questo è stato l'anno che, dopo tanto tempo, mi ha regalato un nuovo "orecchio", quello di cui vi parlavo tempo fa, per me sentirci così bene è davvero un gran successo :) perciò, mi sento di dire dire grazie a questo 2014 che, nonostante tutto, mi ha resa felice, ma mi auguro e auguro a voi che il 2015 sia ancora meglio, che porti felicità, serenità e soddisfazioni, ad ognuno di noi. 
Auguri a chi, nonostante tutto, non smette mai di combattere.

Oggi vi lascio la ricetta di questa golosa ma semplice torta, l'ho portata in tavola per Natale (come se non avessi cucinato abbastanza cosine :D) Ingredienti per 8-10 persone

• cioccolato al latte, 120 g
• cioccolato fondente, 100 g
• farina 00, 140 g
• burro, 140 g
• zucchero, 230 g
• marmellata di frutti di bosco, circa 100 g
• 6 uova
• un pizzico di sale
• palline di zucchero argentate e ciliegie candite per decorare 

Preparazione: separate tuorli e albumi, lavorate i primi con 80 g di zucchero, ottenendo un composto cremoso. Unite il burro fuso e mescolate. Sciogliete il cioccolato al latte, unitelo al composto di uova e amalgamate. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, uniteli al composto e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto. Unite infine la farina setacciata e mescolate. Scaldate il forno a 180 gradi. Imburrate e infarinate uno stampo tondo a cerniera di 20 cm di diametro, versate il composto e infornate per 50 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e fate raffreddare la torta su di una gratella. tagliate la torta a metà in orizzontale e farcitela con circa 50-60 g di marmellata, ricomponetela e ricoprite tutta la torta con la marmellata rimanente. In un pentolino versate lo zucchero rimasto (150 g), unite 80 ml d'acqua e ponete sul fuoco, portate a bollore e cuocete  finchè lo zucchero si sarà completamente sciolto. Spegnete, unite il cioccolato fondente tritato e mescolate bene, fate intiepidire la glassa appena ottenuta, rigirandola spesso, poi versatela sulla torta, ricoprendola bene per intero. Decorate a piacere e lasciate solidificare per almeno un'ora.