Circa due settimane fa ho ricevuto la telefonata di Tiziana Colombo, alias Nonna Paperina, nonché Presidente dell’Associazione “Il Mondo delle Intolleranze” che aveva più o meno questo tono: “ il 24 luglio al ristorante Derby Grill, posto all’interno de l’Hotel de la Ville a Monza ci sarà il primo #blogville e tu non puoi e non devi mancare! Punto. Non sono ammesse repliche o scuse…”
E così ho eseguito l’ordine e, puntualissima, alle 12,30 del 24 luglio scorso ero all’Hotel de la Ville, e sono felice di avervi partecipato!!!
L’Hotel de la Ville, a Small Luxory Hotels of the World si trova proprio di fronte alla Villa Reale di Monza, la storica residenza estiva fatta costruire tra il 1977 e il 1780 dall’Imperatrice Maria Teresa d’Austria per il figlio Ferdinando d’Asburgo, governatore generale della Lombardia Austriaca.
Successivamente a seguito dell’ incoronazione di Napoleone nel 1805, la Villa divenne residenza del suo figliastro Eugenio di Beauharnais.
Dopo la sua caduta la Villa Reale fu riconsegnata agli austriaci; nel 1818 non ne prese possesso il viceré del Lombardo-Veneto Giuseppe Ranieri e dopo l’occupazione dei militari di Radetzky e durante il soggiorno monzese dell’ultimo rappresentante della casa d’Austria, Massimiliano I d’Asburgo, fratello di Francesco Giuseppe, tornò ai suoi sfarzi. Successivamente divenne la residenza privilegiata di Umberto I di Savoia e ritornò così al suo ruolo originario di residenza di villeggiatura.
In questo contesto da favola si trova, per l’appunto l’Hotel de La Ville, un luogo raffinato che già nel 1800 ospitava una clientela molto distinta e di classe.
Di proprietà della famiglia Nardi dal 1958, ha il vanto di essere considerato uno dei più rinomati e prestigiosi hotel d’Italia, e di essere stato insignito di numerosi premi di prestigio tra cui quello ricevuto nel 2007 come “ The Most Excellent European Hotel for Service”.
La famiglia Nardi (albergatori da ben tre generazioni ) ha avuto il pregio di ricreare nell’Hotel ambienti molto particolari, unici nel loro genere, arredati con raffinata eleganza, e molta cura nei particolari.
Le parti comuni, arredate con collezioni di oggetti d’antiquariato, uniche e rare quali orologi, specchi, vasi, libri antichi, mappamondi ricreano il fascino di altri tempi .
Le 63 camere dell’albergo individualmente arredate , con arredamenti esclusivi e tessuti ricercati sono il luogo ideale per un soggiorno che, seppur breve, rimarrà piacevolmente impresso nella memoria per la sua piacevolezza e unicità.
All’interno dell’Hotel de la Ville è posto il ristorante Derby Grill considerato uno dei migliori ristoranti di Monza e Brianza per l’alta qualità della sua cucina e per il servizio impeccabile.
Protagonisti del Derby Grill sono l’Executive Chef Fabio Silva e il Restaurant Manager Roberto Brioschi. Lo chef Silva, pluripremiato per la sua cucina di carattere e rispettosa del territorio, e “Roberto” direttore di sala molto apprezzato per la sua competenza professionale e sempre in grado di soddisfare le esigenze degli ospiti sono veramente insieme sono veramente un’accoppiata vincente!!!
Insieme ci hanno presentato un menù con gli invitanti #piatti unici che propongono e che sono in grado, quindi, di soddisfare le esigenze degli ospiti durante una #colazionedilavoro o un #businesslunch e che vanno ad affiancare il già affermato “Menù del giorno” tutto questo senza nulla togliere alla alta qualità degli ingredienti, alla raffinatezza e alla ricercatezza dei piatti, che sono tra gli elementi caratterizzanti della cucina del Derby Grill.
Il nostro #blogville è cominciato con un #aperiville a base di salumi di ottima qualità , salmone affumicato e fritturine da sballo annaffiati da un ottimo Prosecco di Valdobbiadene Brut Tiepolo n°5 Aneri dalla spuma vivace e dal profumo fruttato molto accativante .
E’ proseguito poi nella sala del ristorante, alle cui pareti sono appesi i quadri raffiguranti il “Derby”, la famosa corsa equestre inglese, da cui il locale prende il nome. Qui tutto è veramente perfetto e impeccabile e nulla è lasciato al caso…
L’obbiettivo del #blogville era quello di presentarci i menù del “Piatto unico” e quindi nulla di meglio che degustarli…
Il primo piatto proposto dallo chef Fabio Silva, era composto da:
Rigatoncini caserecci trafilati al bronzo con ragout alla genovese e pecorino stagionato. Filetto di pesce nobile scottato al timo con aria di mare. Verdure all’olio extravergine di tonda iblea.
Il secondo piatto proposto era a base di:
Riso Carnaroli “Riserva San Massimo” all’acqua di pomodoro e fiori di zucca in farcia di burrata.
Lombo d’agnello in panatura alle olive taggiasche.
Melanzane lardellate.
I piatti sono stati accompagnate da due vini appositamente selezionati:
Vermentino Villa Solais 2013, un ottimo vino di Sardegna
Rosso di Montalcino Ris. Poggio alle Mura 2011 dal bel colore rosso intenso con sfumature granato.
E poi…
Semifreddo all’espresso di arabica.
Spuma di cioccolato Caraiba selezione “Valrhona”.
Tegolino alle mandorle.
Per concludere?
Caffè e Friandises
Che dire a commento di questi piatti???
Tutto era impeccabile e curato in ogni minimo dettaglio e la passione dello chef per le proprie creazioni era ben visibile nei piatti e presente in ogni boccone.
Qui non servono le parole, ma bensì i fatti: provate per credere!!!!!!!!!!
Parola mia
Laura
Per maggiori informazioni: Hotel de la Ville Viale Regina Margherita di Savoia, 15 20900 Monza (Milano) Italy – Tel. +39-03939421 – http://www.hoteldelaville.com/ [email protected]
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