Questo è il tortino che ho preparato ieri sera da portare allo Stadio da mangiucchiare in attesa del concerto di Vasco. Dire che ha avuto un grande successo è niente…
il tortino wurstel, emmental e ortiche
il tortino di wurstel, emmental e ortiche…
Ingredienti per la pasta:300 gdi farina,100 gdi burro, 2 uova, 1 pizzico di sale, acqua freddissima quanto basta.
Ingredienti per la farcia: 3 wurstel, 100 gr. di Emmental, 6 uova, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 200 gr. di ortiche già lessate, 1 cucchiaio di farina, latte, noce moscata, sale e pepe.
In una terrina metto la farina con il burro pezzetti, il sale e l’acqua quanto basta per poter ottenere un impasto morbido. Impasto velocemente affinché i pezzetti di burro restino interi, formo una palla, che avvolgo nella carta da forno infarinata e che metto in frigorifero per almeno 30 minuti.
In una terrina sbatto le uova con la farina,il parmigiano, un cucchiaio di latte, la noce moscata, il sale, il pepe, poi aggiungo e le ortiche tritate grossolanamente, l’Emmental a cubetti ed i wurstel tagliati a rondelle.
Stendo la pasta sul fondo di una teglia antiaderente rotonda, leggermente unta di burro, la ricopro con la farcia preparata e la in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Ottimo sia tiepido che freddo.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake