Festa tipicamente anglosassone, dalle origini irlandesi, Halloween è una festa che in Italia abbiamo importato da poco tempo e chi ha più di 35 anni lo sa bene …
Sentitissima festività negli Stati Uniti, in Italia si è sviluppata un po’ per moda e un po' per la voglia di festeggiare comunque tra i più giovani, divenendo ultimamente un divertente appuntamento fatto di costumi, mostriciattoli e zucche … Eccovi la nostra ricetta per una torta che qualcuno ha definito mostruosamente golosa ...
LA RICETTA:
Torta di Halloween
Ingredienti:
1 fondo per torta già pronta (3 dischi)
marsala secco per la bagna q.b.
Per la crema al cacao:
500 ml. di latte
25 gr. di burro
200 gr. di zucchero
2 uova
70 gr. di farina
1 cucchiaio e ½ di cacao amaro
Per la finitura:
250 gr. di mascarpone
2 cucchiai e ½ di zucchero
5 cucchiai di marsala
85 gr. di sfoglie di cioccolato fondente
Preparazione:
Cominciamo con la crema pasticcera al cacao:
Mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (100 gr.), il burro e portiamo il tutto in ebollizione.
In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (100 gr.), il cacao e la farina setacciati. Mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione, lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare.
Prendiamo i dischi pronti e bagniamo il primo con marsala diluito con qualche cucchiaio di acqua, cospargendolo poi con la crema al cacao e proseguiamo con l’altro allo stesso modo.
L’ultimo disco lo inzuppiamo con il marsala. Una volta composta la torta, la mettiamo in frigo coperta per qualche ora, o se avete tempo fino all'indomani.
Mettiamo ora in una ciotola il mascarpone, uniamo lo zucchero e 5 cucchiai di marsala amalgamando bene per incorporare il tutto. Con questa crema ricopriamo la torta decorandola a piacere, in questo caso ho usato le sfoglie di cioccolato nella circonferenza e cacao amaro per riempire il disegno.
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