Un hamburger poco "ham"!

Ahhh le mie donne! (e anche i miei uomini!)
Questo weekend a casa dei genitori del Principe ho mangiato come non mai! Tra cene e pranzetti la mia dieta ha vacillato parecchio... anzi, sarebbe meglio dire che è caduta direttamente in un enorme baratro! ^_^
E quindi che mi pappo a pranzo del lunedì?? Verdure e proteine!
Che solitamente a casa mia non si traduce con carne verdure alla griglia ma con pesce o legumi e verdure in insalata.
"Che tristezza!!" Mi direte voi..... e invece no! ^_^ Basta solo un pò di fantasia (e in questo caso neanche troppa...) per tirar fuori un pranzetto buono, salutare e pure bello da vedere.
La conferma?
Pure l'amica che divora solo carne l'ha mangiato di gusto!
E se non mi credete provatelo di persona! ^_^

perdonate se la foto non è delle migliori ma è il mio primo esperimento in formato RAW con  la mia prima reflex! ^_^ ho ancora mooolto da imparare!!!

Vi lascio alla ricettina e ai fagioli con l'occhio!
Si perchè settembre è ormai ricominciato da tempo -anche se in questi giorni il sole ha rifatto capolino, la pioggia della scorsa settimana ci ha avvisato che non siamo più in estate piena- ed io mi sono accorta che è tantissimo tempo che non vi lascio una delle mie "schede prodotti" (che se non conoscete trovate qui) e quindi voilà, oggi ospitiamo sul blog i FAGIOLI CON L'OCCHIO!
Subito dopo la ricetta! ^_*
bacioooo
INGREDIENTI
(per 4 burger)
420 gr di fagioli con l'occhio lessati*  Melandri Gaudenzio
1 uovo fresco
2 cucchiai di pane di segale grattugiato
2 cucchiai di parmigiano reggiano
1 presa di sale
3 macinate di pepe misto (rosa, verde, bianco, nero in egual quantità)
1 filo di olio evo
3 rami di maggiorana
10-12 foglie di menta
1 pugno scarso di timo limone
*ho lessato i fagioli con l'occhio in pentola a pressione per 7 minuti con due foglie di alloro e 1 rametto di rosmarino.
Prendete i fagioli e schiacciateli con la forchetta. Lasciate la buccia perchè i fagioli con l'occhio sono più digeribili e lo è anche la buccia.
Quando avete schiacciato tutti i fagioli aggiungete il parmigiano precedentemente grattugiato, le uova, il pane grattugiato e mescolate in modo da ottenere composto omogeneo.
Se risulta troppo asciutto aggiungetevi l'olio d'oliva, se troppo morbido aggiungete pane grattugiato.
A questo punto lavate (immergendole in acqua fredda per qualche secondo cambiando l'acqua due volte) le erbe aromatiche poi asciugatele leggermente con un panno in cotone pulito ed eliminate le parti che non vi servono (ad esempio di timo, maggiorana tenete solo le foglie e non i gambi).
Poi tagliatele grossolanamente con la mezzaluna senza frantumarle e aggiungetele al composto.
Mescolate bene e formate dei piccoli burger o con l'apposito strumento o con un coppapasta rotondo di diametro 8cm circa e un pestacarne.
Prendete ora una pentola antiaderente e spennellatela conolio evo in modo da creare un film protettivo per non far attacare i burger.
A padella ben calda cuoceteli quindi per 4-5 minuti ogni lato e servite con insalata o quello che più vi piace!
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●♥●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
FAGIOLI CON L'OCCHIO