Per il 25 aprile questo primo è delizioso da portare per una gita in campagna, soprattutto se amate i carciofi. I carciofi possono essere fritti anche senza passarli nell’uovo.
Parmigiana di carciofi
Ingredienti:
3 uova
sale
olio per fritture
2 mozzarelle fior di latte
400 grammi di passata di pomodoro
100 grammi di pan grattato
100 grammi di formaggio grattugiato
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