Una mattina speziata

Un dolce con mille ricordi in ogni boccone, una ricetta tramandata scritta a mano in un quaderno con le pagine ingiallite dal tempo e schizzate di impasti vecchi che hanno già visto diverse stagioni. Un gusto conosciuto, rassicurante nella sua dolce prevedibilità. Un insieme di spezie che porta la tua mente a viaggiare per tutto il mondo e tornare seduta in casa tua nel giro di un boccone. Tutto questo è il pane di spezie!

INGREDIENTI

• 500 gr di farina 00
• 1 bicchiere di zucchero
• 1 cucchiaino di anice
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 4 cucchiai di miele di castagno Rigoni d'asiago
• 1 bicchiere di latte
• 50 gr di burro fuso

Mescolate gli ingredienti secchi poi unite il latte e il burro fuso. Lasciate riposare l'impasto per 1 ora. Imburrate una teglia, versate l'impasto e infornate a 180° per 30-40 minuti.