Una torta classica che piace sempre a tutti…

la torta di nocciole…

Ingredienti:  300 gr, di nocciole tostate, 250 gr. di farina,  200 gr. di zucchero, 50 gr. di cioccolato fondente, 1 cucchiaio di cacao amaro, 3 uova, 120 gr. di burro, 1 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di latte, 200 gr. di panna da montare.

In una ciotola lavoro il burro con 150 gr. di  zucchero,  lo lavoro bene fino a che lo zucchero è completamente sciolto, poi una alla volta incorporo le uova  uno alla volta ,e non aggiungo l’altro se il precedente non è ben assorbito, e continua a montare per amalgamare bene. In un altra ciotola metto la farina  setacciata con il lievito, li mescolo, aggiungo le nocciole tritate mescolate ad un cucchiaio di zucchero, per ultimo metto il latte e amalgamo bene tutti gli ingredienti fino ad avere un composto privo di grumi.

Verso il composto in uno stampo imburrato e infarinato, lo livello con il dorso di un cucchiaio inumidito e metto in forno già caldo a 180° per quaranta minuti circa.

Tolgo la torta dal forno, la lascio raffreddare, la spolverizzo con un paio di cucchiaio di nocciole tritate miscelate con lo zucchero, che ho tenuto da parte e  quando la servo l’accompagno con la panna montata-

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