Una zuppa a pois è una grande novità (la vellutata di fagiolini e ricotta)

Ecco un’idea simpatica su come presentare un zuppa o un passato di verdure ai nostri bimbi, ma anche su come utilizzare un piccolo avanzo di ricotta, di un qualsiasi formaggio spalmabile adatto ai piccoli, ma anche di un po’ di jogurt avanzato dalla merenda(logicamente bianco)! Ma è ottima anche tutta verde… senza formaggio!!
Una zuppa a pois
è una grande novità!
Poverina, lei non sa
d'esser piena di pois
Una zuppa a pois
A pois, a pois, a pois! 
Vellutata di fagiolini e ricotta
Ingredienti: 500g di fagiolini
3 patate medie
1 cipolla
Acqua (o brodo vegetale)
sale (o dado vegetale fatto in casa)[se per bimbi dopo l’anno, altrimenti niente sale!!]
Un cucchiaio di ricotta
Procedimento: Mondate e lavate i fagiolini. In una padella fate appassire qualche minuto la cipolla tritata con un cucchiaio di olio e due di acqua. Aggiungete le patate tagliate a pezzettoni e i fagiolini, mescolate tutto insieme e versateci sopra l’acqua, un pizzico di sale, e fate riprendere il bollore.      Fate cuocere fino a che le patate e i fagiolini non saranno morbidi, dopo di che frullate tutto con un frullatore ad immersione. Ricavate un cono da un pezzetto di carta da forno, metteteci dentro la ricotta e premendo delicatamente ricavate i pois! Servite calda o tiepeda!