Uova alla coque o al guscio

PROCEDIMENTO

Esistono almeno 4 modi per preparare le uova alla coque:

1. Mettete l’uovo nell’acqua bollente; contate tre minuti dal momento in cui l’acqua riprende a bollire e levatelo.
2. Mettete l’uovo nell’acqua bollente e fate bollire per un minuto. Levate la casseruola dal fuoco e tenete l’uovo nell’acqua calda per altri tre minuti.
3. Mettete l’uovo in una casseruolina e ricopritelo con acqua fredda. mettete il recipiente sul fuoco finchè non bolle. Appena inizia a bollire, levate l’uovo.
4. Cuocete a vapore l’uovo per tre minuti, nell’apposito cuociuova in materiale resistente al fuoco. Servite nel portauova con tagliauova e cucchiaino.

CONSIGLIO

Per evitare che il guscio si rompa durante l’ebollizione, praticate nel guscio un piccolissimo foro con la punta di uno spillo. Altrimenti immergete l’uovo nell’acqua servendovi di un cucchiaio.