La ricetta prevede delle cocottine individuali. Ma io a parte che non amo particolarmente servire in contenitori individuali e comunque di cocottine individuali ne ho solo due e non so nemmeno dove le abbia messe, ho preferito prepararla in uno stampo da plumcake che non sfigura per niente.E’ stata presentata alla trasmissione “chef on air” che ogni tanto guardo.
Ingredienti:- fette di pane cui avremmo tolto la crosta- latte- peperoni rossi e/o gialli arrostiti sulla piastra- prosciutto cotto tagliato con le mani a straccetti- formaggio tipo caciocavallo grattugiato- uova- sale - pepeProcedimento:Laviamo i peperoni, li puliamo e li tagliamo a strisce grosse. Li arrostiamo con un filo di olio sulla piastra. Li tagliamo a striscioline, versiamo un filo di olio e teniamo da parte.Versiamo un poco di latte in una ciotola e mettiamo vi tuffiamo una fetta di pane alla volta. Mettiamo il pane imbevuto di latte in una teglia delle dimensioni che vogliamo. Il pane deve formare uno strato che copra la superficie della teglia. Distribuiamo sopra i peperoni , il formaggio e il prosciutto. Con il dorso di un cucchiaio formiamo dei piccoli incavi dove andiamo a rompere le uova. Saliamo e maciniamo del pepe nero. Inforniamo per 8 minuti a 190 gradi. Spegniamo il forno, copriamo la teglia con della carta alluminio e lasciamo nel forno caldo non acceso per 4 – 5 minuti ancora. Serviamo subito una volta tolta dal forno.
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