Uova: Uova Sode Al Curry

Calorie a persona: 265

Ingredienti per 4 persone:

• 6 Uova
• 40 G Burro
• 1 Cucchiaio Farina
• 1 Cucchiaino Curry
• 1 Bicchiere Latte
• 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

• Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
• Togliete i tuorli e raccoglieteli in una terrina.
• Preparate con il burro, la farina e il latte una salsa besciamella non troppo densa.
• Quando è pronta incorporatevi il cucchiaino di curry e un pizzico di sale.
• Schiacciate con una forchetta i tuorli d’uovo e amalgamateli con due cucchiai di besciamella.
• Riempite con questo composto i mezzi albumi, disponeteli in una pirofila imburrata, versatevi sopra tutta la besciamella, cospargete con il parmigiano e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.