Alessandratioli

ULTIMI ARTICOLI (477)

• Bologna, fiori e gourmet

  

  . E' stata una piacevole sorpresa incappare in questa foto della 'fatina dei boschi', i bolognesi della mia generazione se la ricordano, come non potrebbero,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pellegrino Artusi di olive e funghi all'olio

  

  . Sono di quelle cose che quando le trovi a tavola quasi non ti accorgi di mangiarle, ma quando non ci sono te ne accorgi subito. 'Non è rimasto uno di quei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pellegrino Artusi, caffè, the, cioccolata

  

  . C'è un ora giusta per ogni cosa. Appena svegli, col piede che non riesce a scollarsi dal materasso, il nostro corpo ci richiede a gran voce grandosi di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pellegrino Artusi e la Macedonia gelata

  

  . E' la regina dell'estate, la stagione in cui la si può consumare ricchissima di frutti diversi, buoni e maturi. Non esiste cosa più facile dapreparare, non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pellegrino Artusi e il Ponce alla romana

  

  . Quando le nottate son finite all'alba, e nellostomaco nuota di tutto. Se poi anche il pavimento ti balla sotto le zampe, e cominci a sentirti fotofobico come... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Come fare la salsa mou

  

  . Chi non si ricorda delle irresistibili caramelle mou, si mangiavano a sacchettate, togliendo la carta alla successiva mentre ancora si stava masticando la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Come conservare sotto vetro

  

  . Ecco la seconda fase, nella prima avete visto come preparare i vostri contenitori di vetro per fare conserve sicure, ora prenderemo in esamecosa conservare e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• 27 Agosto, San Fanurio e le cose smarrite

  

  . San Fanurio, uno dei martiri più amati dal popolo greco, perchè vicino alle più o meno piccole esigenze della vita quotidiana, siinvoca infatti per ritrovare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 agosto 2014 CURIOSITÀ, RELIGIONE

• Come sterilizzare i barattoli per le conserve

  

  . Ecco che comincia la stagione in cui solitamente ci prende la fregola per le conserve. I mercati sono stracolmi di frutta e verduremature e succose, a prezzi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 agosto 2014 CONSIGLI UTILI, CUCINA

• Pellegrino Artusi e i gelati, parte due

  

  . Cosa rende grande un gelato? Ce lo può spiegare con poche parole e risultati eccellenti il grande maestro gelatiere italiano, Paolo Brunelli. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Maglia & Cucina mediterranea

  

  Maglia Cucina mediterranea. Far la maglia fa bene alla salute, lo sapevano le nostre nonne ed ora lo hanno capito anche le nuove generazioni. Combatte... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 agosto 2014 CUCINA

• Pellegrino Artusi, lunga vita al gelato

  

  . E' il Settecento il secolo del gelato, in tutte le corti e capitali d’Europa, nei caffè più prestigiosi di Venezia, Torino, Napoli e Palermo, maanche di Parig... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Pellegrino Artusi, il Ponce

  

  . Molti se lo facevano dopo, io invece prima di ogni partita, come lo vedevo fare anche al mi babbo. Perchè il ponce, mi hanno detto che arriva da unaparola... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Pellegrino Artusi e due gelatine

  

  . Le dieci regole d'oro per una gelatina perfetta.1. La gelatina è più bella quando è trasparente. Quindi se avete fretta usate un succo di frutta già limpido,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2014 CUCINA

• Pellegrino Artusi e il suo Nocino

  

  . E' in una notte di mezza estate che si celebra il matrimonio tra Teseo, duca di Atene, e Ippolita, regina delle Amazzoni. La scena è un boscoin cui si sono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Pellegrino Artusi e la varietà dei rosoli

  

  . La porta cigolante si spalanca sul salotto buono, un caminetto, le foderine sul divano, vecchi cuscini di piuma riciclati al piccolo punto,maioliche di Limoge... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Pellegrino Artusi e le sue conserve, anche quella di rose

  

  . Tutte le rose producono fiori adatti a essere utilizzati in cucina. Ci sono rose che hanno solo 5 petali, altre che spessosuperano i cento petali per fiore. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 agosto 2014 CUCINA

• Pellegrino Artusi & conserve varie

  

  Pellegrino Artusi conserve varie. Non molti conosceranno l'episodio di vita legato al grande Pellegrino Artusi che durante la stagione dei bagni, a Livorno,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Conserva di pomodoro, chi la fa meglio

  

  . Chi non si ricorda di quelle interminabili giornate di agosto, in cui si preparava la conserva di pomodoro e si riempivano centinaia di bottigliette con la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2014 CUCINA

• Concentrato di pomodoro, fallo in casa

  

  . A volte mi chiedo cosa c'è dietro le cose più consuete, quelle che sei abituato a vedere tutti i giorni, da sempre, come, ad esempio, il tubo di doppio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 agosto 2014 CUCINA, RICETTE