Contemporaneo Food

ULTIMI ARTICOLI (353)

• Torta salata con salmone ricotta e cavolo nero

  

  La ricetta di oggi nasce un pò per caso. Avevo comprato del cavolo nero e avevo in mente di fare una torta salata molto semplice, RUSTICA e con della farina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Pasta choux

  

  La pasta choux è una delle ricette BASE  fondamentali in cucina e in pasticceria poiché si possono creare meravigliosi bigné sia dolci che salati. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Ciambelle di Carnevale all’arancia rossa

  

  Io e mamma quando ero piccola le chiamavamo YO-YO…queste deliziose ciambelle fritte all’arancia rossa.   Era una di quelle cose dolci che aspettavo tutto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Gnocchetti di ricotta al profumo di salvia su vellutata di zucca

  

  “Gnocchetti di ricotta al profumo di salvia su vellutata di zucca“…come al solito ero alla ricerca di un primo un pò diverso e, pensa pensa, non avendo voglia d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza

  

  Oggi adoro le capesante…una volta le odiavo! E’ mai capitato anche a voi di amare e odiare lo stesso cibo in periodi della vita differenti? Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Teglia ai due formaggi

  

  Con questa ricetta torno indietro di tanti anni…come passa il tempo! Ero giovane giovane e preparavo la teglia ai due formaggi al mio primo ragazzo, (una vera... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Profiterole con crema leggera al Cointreau

  

  “Profiterole con crema leggera al Cointreau“… Che dire…al sol pensiero mi viene un pò di sana acquolina in bocca! Certo…io sono una gran golosona però…sfido... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Bugie, frappe, chiacchiere di Carnevale …quanti dolci buoni per fare festa!

  

  Bugie, FRAPPE, chiacchiere, FRITTELLE FERRARESI, bomboloni, crema fritta, ciambelle all’arancia, panserotti con la pasta di patate… Sono moltissimi i dolci dell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• I “cuori teneri” di San Valentino

  

  Siamo entrati ufficialmente nella settimana  di San Valentino.   Come ho scritto nel mio articolo su Bigodino.it dedicato alla festa degli innamorati per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Sformato di tonno e cavolfiore

  

  Antipasto freddo, antipasto tiepido o piatto unico caldo…a voi la scelta!   Lo sformato di tonno e cavolo è un piatto a mio gusto estremamente VERSATILE. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• La curcuma fa cosi bene consumarla ed è davvero anti-tumorale?

  

  Continua anche oggi il nostro viaggio verso la comprensione di cosa sia la NUTRITERAPIA e di quanto sia importante scegliere con consapevolezza gli ingredienti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Salsa di mandorle …ottimo condimento per la pasta e base per profumatissimi...

  

  Salsa di mandorle: una ricetta velocissima e semplicissima. Perfetto condimento per la pasta (meglio per quella fresca…magari fatta in casa), ottimo anche con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Budino all’arancia …ricetta antica e atmosfere eleganti di tempi lontani

  

  Che bella ricetta quella di oggi…almeno per me! Una carrellata di piacevoli ricordi di quando ero bambina e la mia nonna mi preparava questo budino, un’antica... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Mi presento…a Grazia.it

  

  Oggi Contemporaneo Food si regala il lusso di una piccola parentesi. Ricette, materie prime di qualità e di stagione, nonché tutte le scelte consapevoli e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Beef pie alla birra scura…un volo diretto per l’Inghilterra!

  

  Direttamente dall’Inghilterra la Beef Pie con birra scura è un secondo di carne (per me assolutamente da definirsi PIATTO UNICO) sfizioso, goloso e sostanzioso! Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Strudel di mele …un classico intramontabile e i suoi piccoli segreti

  

  Lo strudel di mele è senza dubbio un “classico intramontabile“…chi non lo ha assaggiato almeno una volta? E’ semplice, leggero, non estremamente grasso…quasi un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• “La salute vien mangiando…” (parte tre)

  

  Come abbiamo detto più volte nei primi due appuntamenti con la rubrica “La salute vien mangiando…” di Contemporaneo Food, gli alimenti selezionati nel corso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Cavatelli con crema di ceci e funghi chiodini

  

  …come forse ormai saprete…non sono una grande amante dei primi. Tendenzialmente glisso sempre su qualcosa di diverso. Buffet di finger food, antipasti e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• “Se volete vivere più a lungo…vivete meglio! (Erik Satie)

  

  Nel primo appuntamento della nuova rubrica “La salute vien mangiando” di Contemporaneo Food, abbiamo potuto constatare come sia ormai evidente che il nostro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Flan di topinambur…un classico della tradizione piemontese!

  

  Per quanto io li apprezzi moltissimo non amo particolarmente cucinare i piatti della cucina tradizionale…riesco sempre a trovarci qualche appunto da fare (tropp... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE