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ULTIMI ARTICOLI (356)

• Pan brioche per il World Bread Day 2011

  

  Vorrei partecipare al World Bread Day 2011 con questo pane: è un pan brioche semplicissimo, ma come tale è difficile trovare un pan brioche che soddisfi tutti. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2011 CUCINA

• Vermini per il contest di "B"

  

  Mi è stata richiesta una foto più definita (l'origiinale è QUI), l'ho trovata e la pubblico così Ann di B per Biscotto la può prendere. P.S. Naturalmente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2011 CUCINA

• Biscotti rustici

  

  Sono integrali, con il miele e con l’olio extravergine d’oliva. Sono sicuramente genuini e per quanto possa esserlo un biscotto… sono sani. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 ottobre 2011 CUCINA

• Brownies… ancora brownies… fortissimamente brownies

  

  Ispirata da questa ricetta http://talismanodellafelicita.blogspot.com/2011/09/brownies-della-certezza.html che si era a sua volta ispirata a quest’altra... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2011 CUCINA

• Crostata di ricotta e melone

  

  Per la pasta: 400g di farina 0 100g di ricotta 60g di burro 150g di zucchero di canna (Demerara) 1 uovo ½ bustina di cremortartaro 1 cucchiaio circa d’acqua... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2011 CUCINA

• Focaccia con pomodori freschi e origano

  

  Pasta: 300 g di farina “0” 300g di semola 300 ml di acqua 25 g d'olio e.v.o. 15 g di sale 20 g di zucchero o malto o miele 12,5 g lievito di birra fresco (1/2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2011 CUCINA

• Cake di mais e cocco

  

  Se gli avessi dovuto far dare un voto, sicuramente sarebbe stato molto alto: è piaciuto molto. L’ho portato a casa di mia cognata – da noi chiamata Mulino Bianc... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2011 CUCINA

• Crostata di cioccolato, al cioccolato, con il cioccolato…

  

  ...insomma una bontà pazzesca! “MA” senza burro e dove ho potuto ho usato il cacao al posto del cioccolato e la ricotta al posto della panna. C’ho messo la buon... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2011 CUCINA

• Patate sabbbiose

  

  E’ una ricetta che ho sentito in televisione da Anna Moroni alla Prova del Cuoco 5 o 6 anni fa. L’ho fatta tantissime volte e qualche volta (come questa)... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2011 CUCINA

• Il mio blog è CO2 neutral!

  

  Oggi ho fatto una cosa che fa un po’ bene all’ambiente, dato che di male gliene ho fatto, e continuo a fargliene, tanto. E’ un’iniziativa messa in moto da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 settembre 2011 CUCINA

• Torta al cocco e ricotta

  

  300g di farina 300g di ricotta (o 250g + 50cc di acqua) 250g di zucchero 60g di cocco disidratato 2 uova 1 tuorlo 1 bustina di lievito Inoltre: zuccherini... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 settembre 2011 CUCINA

• Torta tenera cioccococco con gelato di yogurt

  

  200g di cioccolato fondente 100g di zucchero di canna 80g di burro 3 uova 50g di farina “0” 50g di farina di cocco (cocco secco) 50cc di rum 1 pizzico di sale I... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 settembre 2011 CUCINA

• Focaccia di ricotta alla cipolla

  

  600g di farina 150 di semola 200g di ricotta 200g di acqua 40g di burro 20g di zucchero 12,5g di lievito di birra 1 cucchiaino colmo di sale 4 cipolle grandi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 settembre 2011 CUCINA

• Crostata di Paolo

  

  Questa è la crostatina che il mio amico Paolo (ci conosciamo da circa 30 anni ma neanche sotto tortura dirò che età avevamo quando ci siamo conosciuti… Abbiamo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 settembre 2011 CUCINA

• Sharbet di pesca

  

  Cos’è uno “sharbet”?Lo sharbet è un sorbetto con il latte, yogurt o panna. E’ tipo un gelato ma più somigliante ad un sorbetto (anche per le calorie). Insomma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 settembre 2011 CUCINA

• LA crostata (pasta frolla lievitata)

  

  Una banalissima crostata ma con meno della metà del burro delle classiche. Ingredienti: 300g di farina 0 50g di semola o farina di mais “fioretto” 120g d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 settembre 2011 CUCINA