Felicia

ULTIMI ARTICOLI (162)

• Zucca spaghetti e zucca stripetti

  

  Seconda e non ultima visita all’azienda di Davide, (vi avevo parlato di lui in questo post) questa volta il bottino era originale e raro, ho chiesto a Cesca di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Hummus di lenticchie con polenta di quinoa

  

  Una morbida crema, avvolgente, gustosa…. adoro coccolarmi con morbidi hummus, li trovo appaganti e gustosi. Ho unito alle lenticchie la zucca, volevo un hummus... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Lasagne senza glutine con crema di topinambur e broccoli

  

  Al Sana 2013, avevo visto la pasta per Lasagne vegan e senza glutine. Una magia…. ho atteso e appena l’ho trovata in commercio, l’ho acquistata immediatamente. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pane Naan ripieno

  

  Mi capita spesso di preparare la mia versione del Pane Naan (o Pita), non utilizzo nè lievito nè pasta madre, tengo l’impasto ben idratato e dopo un lungo ripos... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Halva di zucca

  

  L’Halva è un dolce tipico Indiano, ne esistono varie versioni, le più conosciute: l’Halva di sesamo, di pistacchio e di carote. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Zucca Butternut: una zucca due ricette

  

  Cercando la zucca Spaghetti in rete mi sono imbattuta nell’Azienda Agricola Maldotti di Villanova sull’Arda PC, a circa 30 minuti da casa. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Crespelle di grano saraceno fermentato

  

  Le Crespelle di riso fermentato sono spesso presenti sulla nostra tavola, ho provato a realizzarle utilizzando tre varietà di riso differenti ed ogni volta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di tofu ripieni di zucca

  

  Con salsa di zucca…. un piatto dal colore splendido, solare, caldo; morbidi e appaganti gnocchi, la salsa di zucca li avvolge e li abbraccia in un magico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Brioche in cassetta con Pasta Madre

  

  Ancora una volta una fotografia mi ha ispirata questa ricetta. Lo speciale di Sale Pepe – Pane fatto in casa – è un interessante volume dove sono raccolte... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Cous cous con roveja e zucca

  

  Buono il cous cous e non solo d’estate, ottimo anche saltato in padella e servito con un abbinamento caldo e avvolgente come la Roveja e la zucca. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Lasagne di zucca

  

  Qualche mese fa vi avevo proposto le Lasagne di zucchine, è arrivato il momento di realizzare la versione autunno/inverno. Un piatto completo, morbido,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Zucca ripiena

  

  Voglia di Zucca??? Con questa ricetta soddisferete completamente la vostra voglia di zucca…. Adoro la zucca, in questa stagione è il mio ortaggio preferito:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pasta brisè vegan & gluten free

  

  Era da tempo che cercavo di mettere a punto una pasta Brisè, friabile, morbida ed abbastanza elastica da poter essere modellata. Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Crackers con pasta madre

  

  Era da tempo che volevo provare a realizzare dei crackers con la pasta madre; ho visto diverse ricette in rete: questa è la mia versione…. buonissimi e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Risotto in verde con cipolla caramellata

  

  Adoro il risotto, mi piace cucinarlo e gustarlo. La consistenza cremosa, il sapore vero degli ortaggi, il riso naturalmente buono, leggermente al dente e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Seitan all’uva

  

  L’ispirazione nasce da una ricetta onnivora; abbinare la frutta alla carne spesso è una necessità: si usa per sgrassare o smorzare il sapore della carne. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Panzerotti

  

  Oggi vi propongo una preparazione semplice ma gustosa, versatile e invitante. Il ripieno è un mix di verdure e legumi, sfizioso e avvolgente, l’involucro una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Muffin alle noci e cioccolato

  

  Un semplice dolcetto dal cuore goloso, perfetto per iniziare la giornata alla grande. Una coccola importante…. la carica e l’energia giusta per affrontare gli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Morbidi dolcetti di nocciole

  

  Una piccola dolce morbida tentazione, impossibile resistere al sapore puro di questi dolcetti. Le nocciole protagoniste assolute, il dolce naturale dell’uvetta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Riso nero con crema di porri e noci

  

  Questa ricetta l’ho pensata proprio per Salutiamoci, volevo creare un piatto sano ed equilibrato, un piatto irresistibile… bello, ma non solo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 settembre 2013 CUCINA, RICETTE