Scienziatodelcibo

ULTIMI ARTICOLI (177)

• Allergeni: di cosa parliamo?

  

  Scritto da scienziatodelcibo il giovedì, ottobre 31, 2013 · Lascia un commento Di allergeni se ne parla anche troppo, a mio parere. Molto più se... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2013 SALUTE E BENESSERE

• Eataly: la bellezza salverà l’Italia

  Sono andato a visitare Eataly di Bari, attivo da poco più di un mese. Sono rimasto molto sorpreso nonostante immaginassi già cosa avrei trovato. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2013 SALUTE E BENESSERE

• Marchio Prodotti di Puglia: incentivi per le aziende

  Le aziende agricole pugliesi che vogliono entrare nella filiera dei Prodotti di qualità Puglia, oggi hanno a disposizione un incentivo di 3 mila euro. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 luglio 2013 SALUTE E BENESSERE

• Prodotti di Puglia, un marchio No Global

  Vorrei parlarvi del marchio Prodotti di Qualità Puglia che ha da poco ottenuto il riconoscimento comunitario come marchio collettivo di prodotti realizzati,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 luglio 2013 SALUTE E BENESSERE

• Aprire un laboratorio di pasta fresca

  Fare business con la pasta? Gli spazi sono interessanti soprattutto all’estero. Il mercato della pasta gode di buona salute, nonostante soprattutto la pasta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 luglio 2013 SALUTE E BENESSERE

• Aprire un laboratorio di pasta fresca

  Fare business con la pasta? Gli spazi sono interessanti soprattutto all’estero. Il mercato della pasta gode di buona salute, nonostante soprattutto la pasta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 luglio 2013 CONSIGLI UTILI, LIFESTYLE

• Bando Commercio: aiuti per gli esercizi commerciali

  Rilanciato il bando per gli interventi a favore delle PMI nel settore del commercio, da parte della Regione Puglia.Con questa misura si vuole riqualificare e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 luglio 2013 SALUTE E BENESSERE

• Preparare una marmellata senza zuccheri aggiunti e fruttapec

  

  Non sono un grande amante delle marmellate proprio perchè solitamente sono preparate con una grossa quantità di zucchero (saccarosio). Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 luglio 2013 SALUTE E BENESSERE

• Microcredito per le piccole imprese

  Il Fondo Microcredito d’Impresa è lo strumento con cui la Regione Puglia offre alle micro imprese pugliesi un finanziamento per la realizzazione di nuovi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2013 SALUTE E BENESSERE

• L’Antico Arco, una pizza diversa

  Viaggio nei ristoranti di PugliaContinuiamo il viaggio attraverso l’enogastronomia pugliese, ma non solo. Un itinerario casuale tra i posti più svariati,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 maggio 2013 SALUTE E BENESSERE

• Come sono fatti gli omogeneizzati?

  Vorresti auto-produrre pasta fresca e ripiena per il tuo ristorante? Prova la nuova ITALIAMINI! Dopo 5 anni di battaglie legali, gli omogeneizzati della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 maggio 2013 SALUTE E BENESSERE

• La grotta del barone

  

  Iniziamo una nuova rubrica, un viaggio attraverso l’enogastronomia pugliese, ma non solo. Nel mio girovagare mi imbatto, a volte volutamente, altre volte... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 maggio 2013 SALUTE E BENESSERE

• Esiste una legge per la commercializzazione del latte crudo?

  Da anni si parla di latte crudo come di qualcosa al limite della legalità. Più di qualcuno mi ha chiesto chiarimenti circa gli aspetti legali del suo utilizzo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 aprile 2013 SALUTE E BENESSERE

• Sistema informativo biologico: obbligatorio dal 10 maggio 2013

  Tutte le aziende agricole e di produzione bio potranno gestire online la notifica di attività con metodo biologico.Con il decreto n. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 aprile 2013 SALUTE E BENESSERE

• The Fast Diet 5:2, il digiuno intermittente

  Dieta innovativa o solo moda del momento? Scopriamo la dieta del digiuno che promette perdita di peso e riduzione di diabete e colesterolo.Fast diet è il best... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2013 SALUTE E BENESSERE

• Un ritratto della Puglia e della sua cucina, nei lontani anni ’60

  Un vecchio video della nostra Puglia, la cucina, la vita in masseria, costumi e tradizioni della fine degli anni ’60.Questa è una chicca segnalata dalla condott... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 aprile 2013 SALUTE E BENESSERE

• Digiuno o mono-dieta?

  Il digiuno temporaneo e la mono-dieta, portano notevoli benefici per la salute. Io da un pò di tempo lo applico soprattutto durante i cambi di stagione, per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 aprile 2013 SALUTE E BENESSERE

• Decrescita: utopia dei grillini o opportunità?

  

  Dopo il boom di Grillo e del Movimento 5 Stelle (M5S), si comincia a sentire in giro una parola che suona strano: Decrescita. Il M5S propone un nuovo modello... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 marzo 2013 SALUTE E BENESSERE

• Attenti a bibite e drinks: rischio diabete e obesità

  I grandi consumatori di sugary drinks sono a rischio diabete e obesità. L’American Heart Association, organizzazione non-profit che si occupa della prevenzione ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 marzo 2013 SALUTE E BENESSERE

• Cibo e salute

  Tutti noi sappiamo che un’alimentazione sana e bilanciata è fondamentale per la nostra salute. Per prevenire varie patologie – soprattutto disfunzioni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2013 SALUTE E BENESSERE