Chef Pepì
I MIEI BLOG
-
Ristorazione con Ruggi
http://ristorazioneconruggi.blogspot.it/
il mondo della ristorazione
ULTIMI ARTICOLI (439)
-
One Bite: Pollo sabaudino
Direttamente dal piemonte arriva questa sfiziosa ricetta. Ideale (secondo me) per Natale ma che potreste proporre in ogni occasioneINGREDIENTI:500 gr di petto d... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
One bite: Polpo, olive e patate
Si avvicinano le preparazioni culinarie!!! Stupiamo i nostri commensali con qualche preparazione finger-foodINGREDIENTI1 polpo (da circa 1,5/1,6 Kg);Olive (le... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
Il cioccolato: non si smette mai di imparare...
Come avevo avuto modo di preannunciarvi, il giorno 10 dicembre ho seguito il corso del Cioccolato organizzato dalla S.E.M.L. (Associazione Cuochi Stabiese Equan... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
L'App ufficiale di RISTORAZIONE CON RUGGI
Ciao a tutti i mie cari lettori.....e da un po di tempo che ci lavoravo e finalmente posso "UFFICIALMENTE" distribuire l'app ufficiale di RISTORAZIONE CON... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 dicembre 2013 CUCINA, TECNOLOGIA -
Pellegrino Artusi: prima di tutti, prima dell'Italia..
Voglio anticiparvi: Pellegrino Artusi non era uno chef....ma un poliedrico uomo di cultura (autodidatta). Scrisse saggi sulla letteratura italiana e la PRIMA... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
Copyright
©all rights reserved."regole di pacifica convivenza"Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà esclusiva di Giuseppe Alfredo Ruggi... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
Pere ubriache allo zenzero e chiodi di garofano
Si avvicina il natale.....è il periodo dei dolci: al cioccolato, alla crema, alla nocciola, alla mandorla, con panna, con frutta, ripieni, affogati,... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
Muffin di farina d'avena con timo e miele
Questa ricetta è un po' vecchiotta, onestamente l'ho fatta solo due volte....ma devo ammettere che il sapore di questo muffin è davvero unico.E' una ricetta... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
Clicca qui per un libro in omaggio
sabato 7 dicembre 2013 RISTORAZIONE CON RUGGI vi regala uno splendido libro!! Un pratico libro dedicato al pane e alle sue varianti, con ben 72 ricette... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
ARCHEODULCIS, l'archeologia incontra l'arte dello zucchero
locandina dell'eventoIeri sono stato invitato ad un bellissimo evento: l'inaugurazione della mostra "ARCHEODULCIS"Avevo già letto qualcosa sul web, tra siti e... Leggere il seguito
Pubblicato il 06 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
Zucchero filato da veri artisti.
Fare lo zucchero filato non è difficile, una volta imparato ad usare il macchinario per crearlo....anche per uso domestico, in commercio esistono molte... Leggere il seguito
Pubblicato il 06 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
Finalmente su MANUALI.NET
Finalmente RISTORAZIONE CON RUGGI approda sul più grande archivio di manuali online in Italia. Chiunque conosce MANUALI.NET. I meno informati rimarranno... Leggere il seguito
Pubblicato il 06 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
DICEMBRE: Eventi a Napoli e provincia....non solo food
lunedì 2 dicembre 2013 Napoli è una città meravigliosa, grande e multi etnica. Da un po' di tempo a questa parte, passare il mese di dicembre a Napoli è... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 dicembre 2013 CUCINA, CULTURA, EVENTI -
NATALE 2013: addobbi con la pasta
Quante volte ci capita di voler innovare ogni anno le nostre decorazioni natalizie.Magari creandone di nuove, ma non abbiamo idee oppure ne abbiamo ma sono... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 dicembre 2013 CREAZIONI, HOBBY, LIFESTYLE -
Tisana "VADERETROINFLUENZA" in collaborazione con PASSIONE STABIA
In questo periodo di pioggia e maltempo, di freddo e gelo, in cui il tempo atmosferico sembra essere nostro nemico, ci capita sempre spesso di aver mal di gola ... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
APICIO: tra storia e ricette
Quasi tutto sanno chi fosse Apicio.......Per chi non lo sapesse, il nome APICIO è indissolubilmente legato all'archeo-gastronomia, alle buone pietanze, alle cen... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE, STORIA E FILOSOFIA -
Idromele: La bevanda degli dèi fatta in casa
Chi non si ricorda dei greci nel telefilm HERCULES, o i personaggi del fumetto Marvel THOR che amavano ubriacarsi di IDROMELE? Leggere il seguito
Pubblicato il 01 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
Salsa GARUM: salsa antica e speziata
I romani, questi geni della gastronomia....Solo loro potevano creare una salsa a base di interiora di pese e condire quasi tutti i loro piatti.Per molti... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
Crema inglese accompagnata da lingue di gatto
La crema inglese è un classico dessert al cucchiaio dal gusto delicato e dalla consistenza vellutata; a differenza della crema pasticcera, la crema inglese non... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE -
Leonardo Da Vinci in cucina
Ho da poco comprato online il libro "Note di cucina di Leonardo da Vinci" Mi direte voi...cosa c'entra LEONARDO DA VINCI con la cucina? Leggere il seguito
Pubblicato il 01 dicembre 2013 CUCINA, LIBRI, RICETTE