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ULTIMI ARTICOLI (51)

• Ravioli di patate ripieni di ricotta. Il bilanciamento del tubero.

  

  Una buona foto di cibo deve parlare senza parole. A un buon fotografo non servono le didascalie per descrivere il contenuto dell’immagine. Quelli che sembrano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pound cake (plum cake in Italia) al cioccolato bianco e limone. Asincronia.

  

  I miei desideri e le possibilità che mi offre la vita reale sono asincroni. Quando vorrei non posso e quando non posso vorrei. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Digestive ultra casalinghi. Ricetta con l’olio.

  

  Oggi vi riporto direttamente il mio flusso di pensieri e azioni. Da leggere velocemente, con ansia. Vicino alla scuola dei miei figli vi è un negozietto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta sbriciolata di mele. L’eau de parfum “Tort de mel”.

  

  Sono assolutamente convinta che quando oggi, all’uscita di scuola, mio figlio abbracciandomi mi ha detto: “Mamma, oggi hai un buon profumo”, non si riferiva al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Facilità del formaggio primo sale fatto in casa. L’idea prigioniera e la...

  

  Come Michelangelo nella prigione del blocco di marmo vedeva intrappolate le sue sculture e gli bastava togliere solo il superfluo che le celava, così io ora in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Fiori di zucca ripieni di Gruyère in tempura. Street food per la Swiss Cheese...

  

  Se vi dico donna di strada, voi a cosa pensate? Se il cibo è sempre stato metafora della società e il cibo di strada ora è di moda, voi a cosa pensate? Che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Hamburger di vitello, pancetta e nocciole con fonduta di provolone di bufala. Fa...

  

  Ma ahimè sei nata tu! Una maga disse a mia madre incinta di me che sarei stata un maschio. Sicuramente. Quando nacqui brutta e con il naso schiacciato (brutta i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta pane, cioccolato, pugni e calci.

  

  Pugni e calci, si. Il pasticcere modello di oggi è un giovanissimo campione (con le medaglie d’oro al collo, quelle vere) di Tae-Kwon-Do (pr. tecondò), arte... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Roast beef alla birra e geni dell’amarezza.

  

  Ingoiare un boccone amaro allunga la vita. Se poi i bocconi diventano troppi è la vita di chi ce li propone ad accorciarsi. Di molto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Mesdames et Monsù…il Babà da passeggio fatto a mano.

  

  L’anima di Napoli si è formata nei secoli grazie alla schiera di personaggi illustri che l’hanno resa celebre mondialmente. Geni della cultura che a loro volta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Allentiamo le tensioni. Divagazioni, fisica e poesia.

  

  Il linguaggio scientifico e quello poetico sono diversi ma differiscono entrambi dal linguaggio comune. Entrambi vanno appresi per capire il mondo che ci... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 maggio 2013 CUCINA, RICETTE

• Ragione, percezione ed ecosofia della zucchina in lavastoviglie.

  

  La ragione che ha origine nel cervello umano, a volte, molte volte, è schiacciata da meccanismi che scattano nello stesso. Obiettivamente, se mi avessero servit... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 maggio 2013 CUCINA, RICETTE

• Impariamo a cucinare in una lavastoviglie brillante.

  

  Ci vuole coraggio. Fiducia nell’ermeticità di un barattolo di vetro o di un sacchetto per il sottovuoto. Follia e curiosità. Qualche verdurina ben lavata, una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 maggio 2013 CUCINA, RICETTE

• Orecchiette con fave fresche, pancetta e pecorino. Inauguriamo la rubrica “Fast...

  

  A volte manca il tempo. Che rabbia. A volte le idee. Che rabbia. La pasta c’è sempre. Per 4 persone: 350 g di orecchiette fresche 300 g di fave fresche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• “Caprese”con carciofi arrostiti. La volontà anevrotica.

  

  Non riuscirò mai a cucinare un piatto degno dei giudici di Masterchef. Leggo, guardo e studio di tutto da anni ma il mio posto è il divano. Più imparo e più... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Brioche a 4 capi. Intrecci a volontà.

  

  Le linee spezzate della mia vita. Percorsi sinuosi, curve cieche, fruste impietose. Tatuano la mente e conducono all’imprevedibilità degli eventi. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tartufo “gelato” al cioccolato. Il pusher.

  

  La natura è il pusher dell’amore. All’improvviso sbuca dal vicoletto, prima ti adesca con una dose di feromoni e poi ti fa viaggiare con la feniletilamina (FEA). Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Origano fresco in foglie con salsiccia, patate novelle e olive verdi. Exit poll.

  

  I risultati del primo exit poll, effettuato davanti ai supermercati, fruttivendoli, erboristerie, vivai e pianerottoli della mia zona, sulla domanda :”Hai... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Biscotti fondenti al triplo cioccolato e nocciole. Lo schiavo.

  

  Ho dimenticato di avere una coscienza. Per qualche ora. La colpa non è la mia. Gli stravizi natalizi e befanini me l’hanno offuscata. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta di carote (senza mandorle) soffice, leggera e facilissima. L’ortaggio...

  

  Finalmente normalità. Ebbene si, sono quel tipo di persona che ama la vita di tutti i giorni. Nei periodi di festa mi muovo impacciata come un orso sorridente.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE