Laghezzi

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• Non solo pane…

  

  Non solo pane, il primo appuntamento del 2015, con la stampa, il trade e un selezionato pubblico di appassionati,  proposto  per mercoledì 28 gennaio, dalle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Il tour Peveri tra salumi, vini, storia e arte

  

  Sono passati un po’ di giorni dalla visita al Salumificio Peveri Carlo, prima tappa del tour Peveri, ma nella mente sono ben vivi i ricordi dei profumi e dei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Zucca e pentole: Mantova è il loro regno…

  

  Quest’anno sotto il mio albero di Natale c’era un bellissimo regalo: un set di tre pentole antiaderenti rivestite al titanio della linea Verona di Ballarini, ch... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Alce Nero, Donnamoderna.com e la passione per la cucina biologica…

  

  Decisamente in ritardo, ma sono qui a raccontarvi l’evento che si è svolto lo scorso 15 dicembre 2014 presso lo spazio Inkitchen Loft di via Adige 9 a Milano e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Al Rhex Ristorazione di Rimini è andato in scena Food Factor…

  

  L’appuntamento era per le nove di domenica 18 gennaio scorso, all’entrata est della Fiera di Rimini. Sono partita da casa all’alba e sono arrivata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Le cresciole fritte: una squisita prelibatezza del Carnevale marchigiano…

  

  “Se nel pomeriggio passi da casa per il caffè ti faccio le cresciole fritte” Non sapevo cosa fossero le cresciole,  ma solo a scandire quella parola  così... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Le castagnole con la crema Chantilly… uno di quei dolci di Carnevale che fa...

  

  Ingredienti per l’impasto delle  castagnole con la crema Chantilly: 6 uova farina 00 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 bustina di lievito per dolci 8... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Le chiacchiere il più tradizionale, il più allegro ed il più semplice dei dolci...

  

  Le chiacchiere sono un dolce di Carnevale di origini antichissime, infatti già ai tempi dell’antica Roma, dove il Carnevale veniva festeggiato per molti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Le tagliatelle dolci di Carnevale: così squisite da leccarsi le dita…

  

  Le tagliatelle dolci  sono un  dolce tipico del Carnevale marchigiano, e in in particolare della zona del Montefeltro. Semplice e veloce da preparare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Castagnole: panna e fritto… mi ci ficco!!!

  

  Le castagnole sono un dolce tipico del Carnevale originarie dell’Emilia Romagna, ma diffuse un po’ in tutte le Regioni. In questa versione ho aggiunto la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Il sapore del mare e della terra insieme in questo piatto di tagliatelle ai...

  

  I gamberi, crostacei dalle carne prelibate e pregiate, sono molto utilizzati in cucina. Al mercato si trovano in tutte le stagioni e in molte varietà che si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• E per oggi, le castagnole, un gustoso dolcetto tipico del Carnevale…

  

  Le castagnole sono dei dolci tipici del Carnevale che si preparano in molte varianti: ci sono quelle fritte in olio bollente, quelle bagnate con l’alchermes,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Per colazione o merenda, ogni momento è buono per gustare questa deliziosa...

  

  La noce di cocco è il frutto della palma di cocco ( Cocos nucifera ), una pianta originaria  dell’arcipelago indonesiano, che si è diffusa  in tutta l’area del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Libiam nei lieti calici e … accompagniamo il brindisi con il piatto della...

  

  Ingredienti per la pasta: 300 gr. di farina 120 gr. di burro 1 uovo 1/2 bicchiere d’acqua sale. Ingredienti per la farcia. 1 cotechino 200 gr. di pancetta 300... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Quando preparo la polenta abbondo così il giorno dopo la preparo gratinata con i...

  

  Definita per antonomasia il “piatto dei poveri” per la sua economicità, la polenta, che si prepara con farina di mais e acqua, è alla base di molte ricette... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Quando preparo la polenta abbondo così il giorno dopo preparo la preparo...

  

  Definita per antonomasia il “piatto dei poveri” per la sua economicità, la polenta, che si prepara con farina di mais e acqua, è alla base di molte ricette... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Quando fuori nevica, in casa si fa’ di tutto un po': oggi ho preparato la...

  

  La ricotta, non è propriamente un formaggio, ma  è un latticino morbido e cremoso, che si ottiene dal latte siero del latte vaccino, ovino, caprino o di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Il brodo : il suo è il vero profumo del Natale !

  

  Sono nata negli anni 50’ e per me bambina di quel periodo e il Natale era la più importante festa dell’anno. Non avevo grandi pretese di regali, anche perché... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Un altro piatto il cui profumo fa Natale l’ arrosto di vitello farcito.

  

  Di vitello o di maiale, al forno  in padella, sulla piastra o sulla brace pur sempre sono arrosti:  uno dei must della cucina italiana. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Un secondo delle feste un po’ insolito, ma molto gustoso: le frittatine...

  

  Il Natale è per tradizione quella festa magica che  ci riporta infanzia, alla famiglia, all’amicizia e che scatena dentro di noi un turbinio di emozioni con la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE