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ULTIMI ARTICOLI (406)

• La primavera in tavola: bocconcini di polpa di coscia di pollo con peperoni e...

  

  Piatto by Villa d'Este Home Finalmente il periodo uggioso con giornate tardo autunnali sembra essere le spalle e le giornate son di nuovo calde, azzurre e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 maggio 2012 CUCINA, PER LEI

• Pesce azzurro: la ricetta della sarde ( sardine ) alla beccafico alla mia maniera

  

  Ricordo ancora le prima volta che ho assaggiato le sarde alla beccafico, ero in trasferta a Palermo e alla sera siamo andati a mangiare Mondello, da quel moment... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, PER LEI

• Piccoli arrosti di coniglio con pancetta, mandorle e passata di pomodororini

  

  Come ho scritto nel precedente post, ho deciso di pubblicare un po' dei miei classici arrosti che preparo, questa volta ho optato per un classico arrosto mono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 maggio 2012 CUCINA, PER LEI

• Gli Arrosti di carne: Cappello del prete arrosto al vincotto di primitivO...

  

  Non pubblico molto spesso ricette di arrosti pur essendo uno dei piatti che, a detta della Fra e altri miei commensali, mi riesce meglio, Ho deciso quindi di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2012 CUCINA, PER LEI

• Cucinare il pesce: filetti di gallinella con cuori di carciofo, menta glaciale,...

  

  Non so quale sia il motivo preciso ma uno degli adagi che sento più spesso  è: "Non son capace a cucinare il pesce", vado in pescheria e sento le persone che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Il pesce azzurro: cartoccio di filetto di sgombro con sale al rosmarino e...

  

  Preparo spesso i cartocci di pesce nella bistecchiera di ghisa, trovo sia un sistema di cottura con numerosi vantaggi: innanzi tutto i pesci diventano buoni, no... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2012 CUCINA, PER LEI

• Zuppetta di fagioli verdolini di Sarconi con vongole e pomodorini

  

  Tovaglietta azzurra by Villa d'Este Home Era un po' di tempo che volevo prepararmi una zuppetta a base di frutti di mare e legumi, penso che sia un connubio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• La ricetta del cocktail Cape Cod - un drink fantastico e dissetante

  

  Bicchiere by Villa d'Este Home Alcuni giorni fa nella ricetta del finger food di gola con pomodori semi secchi, mandorle e sale rosso ho citato un cocktail... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Asparagi avvolti nella pancetta affumicata e uova in camicia

  

  Ma quanto sono buoni gli asparagi con le uova e con la pancetta?!?! La mia non è una domanda retorica ma una vera constatazione, l’abbinamento è un classico,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 aprile 2012 CUCINA, PER LEI

• Variazione sul rosso: finger food di gola con pomodori semi secchi, mandorle e...

  

  Coppetta finger food by Scatolificio Venezia Adoro il finger food, credo che ormai ve ne sarete accori, mi piacciono questi piattini gustosi, piccoli antipasti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 aprile 2012 CUCINA, PER LEI

• L'abbinamento insolito: calamari alla piastra con pesto genovese e sale alla...

  

  Proprio così un abbinamento insolito, almeno per me, non avevo mai pensato di unire pesto e pesce, in particolare i molluschi, Sabato scorso però ho comprato de... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 aprile 2012 CUCINA

• Detto fatto: la ricetta dei gamberoni saltati con succo di lime, brown sugar, ru...

  

  Questa ricetta è così veloce che ci vuole davvero più tempo a leggerla che prepararla.  L'idea semplicissima era quella di preparare dei gamberoni gustosi, che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Millefoglie di mozzarella di bufala con bottarga di muggine, fave e lavanda

  

  Piatto linea Cascina by Villa d'Este Home Questa è una delle ricette che preparo spesso in questo periodo dell'anno, l'idea nasce da un'altra ricetta che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 aprile 2012 CUCINA, PER LEI

• Torna il freddo? allora zuppa di legumi della luna con speck croccante, salvia...

  

  Cucchiaio linea Gualtiero Marchesi di Broggi Non so se dalle vostre parti è lo stesso ma in questi giorni a Genova le temperature son parecchio scese e sembra d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, PER LEI

• Pancakes di farina di ceci e curcuma con burro, acciughe sotto sale e erba...

  

  Era un po’ di tempo che volevo preparare qualcosa con la farina di ceci, ma qualcosa di diverso dalla nostra classica farinata o dall’altrettanto classica... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Ricicliamo ? Alici in carpione con salvia ananas e Vincotto di primitivo...

  

  Ho scelto di iniziare il titolo di questo post con la parola "ricicliamo" perché questa è una tipica ricetta della cosiddetta della cucina del riciclo, ovvero l... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• La ricetta per Pasqua: polpo, fagioli neri, pomodori e olio al basilico

  

  Tra pochi giorni è Pasqua e come molti e molte sto pensando a cosa preparare per il pranzo, una delle idee che avevo era una buona insalata di polpo gustosa,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• E per l'aperitivo un gustoso Finger Food: salmone selvaggio sockeye...

  

  Adoro il salmone selvaggio dell'Alaska, in particolare il Sockeye, le sue carni più rosse, sode e meno grasse sono particolarmente deliziosi e non hanno il gust... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Elogio del pomodoro secco: Spaghetti con pesto di pomodori essiccati, basilico...

  

  Proprio così questo mio post di oggi voglio fare una elogio al pomodoro secco! Trovo sia fantastico, se come si dice i pomodori hanno il sole dentro, i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2012 CUCINA, PER LEI

• Oggi non ho riso !! allora ecco la ricetta del Farro allo scoglio

  

  Proprio così! “Oggi non ho riso” è stata l’esclamazione, tra il serio e il faceto , che ho fatto l’altro quanto arrivando a casa con un po’ di frutti di mare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 marzo 2012 CUCINA, PER LEI