Lisbeth

ULTIMI ARTICOLI (445)

• Pagnotta della Val Pusteria - Pustertaler Bauernbreatln

  

  All'inizio avevo pensato di risparmiarvi il nome originale in tetesko, poi ho pensato "mannò, perché? è bello sapere come vengono chiamati i cibi nella loro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Pizza al 77% di idratazione, 60 ore di lievitazione in frigo, cotta nel...

  

  Questo post è solo il resoconto di un'estensione di esperimento fatto su un impasto già collaudato, di cui avevo parlato qui. L'esperimento consisteva... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Non è Pasqua senza Pastiera ;-)

  

  Ogni tanto sento la necessità di pagare un tributo alla mia metà napoletana, dove "metà" non è da intendere come coniuge, visto che sono single, ma proprio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• "Pataciofi" al cacio

  

  Ecco una maniera di cucinare i carciofi che appaga l'olfatto già da mentre stanno in forno, il profumo inebriante del formaggio, misto agli aromi mediterranei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Lemon and poppy seed cake - Torta al limone e semi di papavero

  

  Dopo tantissimo tempo, mi sono nuovamente cimentata nella realizzazione di una ricetta dal primo libro della Hummingbird Bakery. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Maccheroncini con asparagi e mazzancolle, profumati al curry

  

  Una soluzione veloce e gustosa per condire la pasta, che può essere costituita da maccheroncini, ma anche con le fettuccine all'uovo avrebbe un suo perché ;-)Pe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• La pizza coi ciccioli

  

  Questa è una cosa che si faceva in casa tanti anni fa. Poi non s'è fatta più, per ovvi motivi di "corretta" nutrizione... i ciccioli non sono esattamente la cos... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Chinese style crispy pork belly - Pancetta con crosta croccante in stile cinese

  

  Non ricordo più assolutamente in che modo sono finita su questo blog. Immagino comunque che sia andata nel solito modo: lanci una ricerca sul famigerato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Schiacciatina alle zucchine

  

  Buona per dare sapore ad un ortaggio che per me ne ha veramente poco di suo, facile e veloce da fare, con ingredienti che generalmente nella dispensa non mancan... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Latte portoghese al caffé espresso o, se preferite, espresso créme caramel

  

  Latte portoghese o créme caramel? A chi si deve la paternità di questo delizioso dessert al cucchiaio, ai portoghesi o ai francesi?Bella domanda... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Risotto agli asparagi mantecato con puzzone di Moena

  

  Questo risotto è nato in maniera del tutto casuale. Gli asparagi nel congelatore che dev'essere svuotato e sbrinato... un avanzo di puzzone di Moena nel frigo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Focaccia di Recco

  

  Me l'hanno sempre decantata come qualcosa di sublime, e da tempo immemore continuavo a ripromettermi che avrei provato a farla. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Miglio al forno

  

  Dopo questa e questa, procede la mia ricerca di ricette col miglio. Questa che sto per proporre ora l'ho vista sul blog di Egle e mi è piaciuta soprattutto per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Pescespada con pesto di olive, mandorle e pinoli

  

  L'altro giorno ero davanti al banco pescheria dell'ipermercato dove vado solitamente a fare la spesa. Volevo prendere del pesce, ma non sapevo decidere quale,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Sformato leggero di broccoli al pecorino

  

  Questo è uno sformato dal gusto deciso, per la presenza sia del broccolo che, si sa, è una verdura "di carattere", che del pecorino. Al tempo stesso però è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Simil-pasta brisée allo yogurt

  

  Al solito, mi ritrovo nel frigo uno yogurt bianco, magro e che da qualche giorno ha passato la scadenza... che farci? Non gradisco particolarmente mangiare lo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Fettine di lonza al matcha e pepe baie rose

  

  Un abbinamento di gusto molto insolito e decisamente intrigante, questo del maiale col thé matcha, e un procedimento facile e veloce, per dare giusto quel... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Salsa agrodolce

  

  Sì sì, è proprio la salsa che ti danno al ristorante cinese, insieme alla salsa di soia, per condire le loro pietanze. Amo molto questa salsa, direi anche più... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Polenta taragna con puzzone di Moena e funghi porcini

  

  Ultimamente ho fatto conoscenza col puzzone di Moena, che non è un clochard delle Dolomiti come il nome potrebbe suggerire ;-P , ma un formaggio dall'odore un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 marzo 2012 CUCINA, RICETTE

• Bacalhau a Gomes de Sa

  

  Era da un po' di tempo che avevo voglia di baccalà, ma non mi decidevo a farlo perché volevo qualcosa di nuovo, un sapore che fosse diverso dal solito baccalà... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 marzo 2012 CUCINA, RICETTE