Maenanet
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Riso integrale zucchine, camona e basilico…quasi estivo…
Ormai sono la regina del riso integrale! Con la tecnica di cottura collaudata posso scalare le vette dell’alta cucina! Me le canto e me le suono…d’altro canto... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 maggio 2014 CUCINA, PER LEI -
Burger di ceci e zucchine.
Un’altra interessante idea per un pranzo leggero, nutriente, vegetariano…anzi, vegano per la precisione, visto che in questi burger non ci sono tracce di... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 maggio 2014 CUCINA, PER LEI -
Bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole: il paradiso è qui!
Ultimamente mi sono dedicata molto di più alla cucina “salata” e alla scoperta di prodotti e ingredienti eccellenti del mio territorio ma ieri, la vista di tant... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 maggio 2014 CUCINA, PER LEI -
Polpette fritte di fagioli corona e cipolle bianche.
Altro piatto vegetariano ma goduriosissimo: polpette fritte di fagioli corona e cipolle bianche con coriandolo e zenzero….basta un’insalatina di verdure... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 maggio 2014 CUCINA, PER LEI -
Cassulli alla crema di zucchine, zenzero e pecorino.
Un primo leggero, vegetariano e molto primaverile che unisce il sapore rustico dei Cassulli di grano Cappelli Sardo Sole alla dolcezza delle zucchine... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 maggio 2014 CUCINA, PER LEI -
Risotto integrale cremoso al radicchio e gorgonzola.
Oggi ho sperimentato una cottura differente per valorizzare al meglio questo riso CarnaroliS Risoristano integrale: una precottura mista attiva e passiva. Leggere il seguito
Pubblicato il 09 maggio 2014 CUCINA, PER LEI -
Riso thai aromatico ai peperoni profumato alla menta.
La primavera nel piatto e il sole che splende, colori allegri e il profumo intenso di questo spettacolare Thai aromatico di Risoristano, una gioia infinita,... Leggere il seguito
Pubblicato il 06 maggio 2014 CUCINA, PER LEI -
Crogoristas al ragù di cinghiale.
Sardo sole non si smentisce nemmeno con questo eccezionale formato di pasta fatto apposta per accogliere un sugo ricco, intenso, saporito e tradizionale come... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 maggio 2014 CUCINA, PER LEI -
Risotto integrale zafferano e carciofi.
Oggi riso! Una ricetta semplice, realizzata completamente con prodotti locali. Il meglio della mia dolcissima terra!Riso carnarolis integrale Risoristano,... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 maggio 2014 CUCINA, PER LEI -
Spaghettoni Leonessa in salsa allo zafferano e cozze.
Questa è la mia seconda proposta per il Contest Leonessa Coast to Coast. Un classico della cucina di mare, arricchito dalla presenza di un prodotto eccellente... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 aprile 2014 CUCINA, PER LEI -
Insalata calda di farro con caponatina al profumo di zenzero.
Oggi sono stata in visita all’azienda agricola Madonna d’Itria di Villamar (un paesino della Marmilla), capofila del consorzio del grano di Sardegna Sardo Sole. Leggere il seguito
Pubblicato il 28 aprile 2014 CUCINA, PER LEI -
Maruzze Leonessa terra e mare di Sardegna.
Questa è la ricetta con cui partecipo al concorso del Pastificio Leonessa: Maruzze terra e mare di Sardegna.Un piatto ricco di sapori e tradizioni della mia... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 aprile 2014 CUCINA, PER LEI -
Tortino patate e tonno al coriandolo
In realtà dovevano essere delle crocchette ma, nel momento in cui mi accingevo a pescare l’impasto dalla terrina, mi è arrivata una telefonata che mi ha tenuta... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 aprile 2014 CUCINA, PER LEI -
Polpette di carne e lenticchie.
Ho trovato l’equilibrio perfetto! Le polpette di carne e lenticchie sono morbide e succose, saporite ma non banali, nutrienti ma leggere. Da provare senza... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 marzo 2014 CUCINA, PER LEI -
Ossibuchi di maiale ai carciofi.
Sono pericolosamente entrata nel tunnel dei carciofi! E non ne voglio assolutamente uscire! Sono troppo buoni!E gli ossibuchi con i carciofi sono insuperabili,... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 marzo 2014 CUCINA, PER LEI -
Carbonara di carciofi.
Carbonara di carciofi…senza spaghetti!Ebbene si, in effetti si tratta di carciofi alla carbonara, un piatto unico dove, al posto della pasta, il protagonista è... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 marzo 2014 CUCINA, PER LEI -
Carciofi rosolati, ode alla semplicità!
Quando sei samassese di origine, di nascita, o ci vivi, il carciofo fa parte del tuo patrimonio genetico e conosci almeno 20/30 modi diversi per cucinare le... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 marzo 2014 CUCINA, PER LEI -
Pollo con patate e carciofi…in attesa della sagra del Carciofo…
Questo primo fine settimana di primavera sarà elettrizzante!Samassi si vestirà a festa per la XXVII sagra del Carciofo e le cose da vedere e da fare saranno... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 marzo 2014 CUCINA, PER LEI -
Frittata cipolle e zucchine, più fantozziano di così!
Vi ricordate quel capitolo della saga fantozziana in cui il ragionier Fantozzi si godeva la partita, comodamente seduto in poltrona, davanti ad una frittatona d... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 marzo 2014 CUCINA, PER LEI -
Risotto integrale piccante ai broccoli, prosciutto e grana.
Fuori c’è un sole meraviglioso, la Primavera incombe e la cucina si illumina di colori spettacolari!Se poi l’umore non è al top e si necessita di una sferzata... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 marzo 2014 CUCINA, PER LEI