Marisella78

ULTIMI ARTICOLI (347)

• Spaghetti alla ligure

  

  << L'uomo preistorico imparò presto a consumare i cereali frantumati macinati tra due pietre. In seguito apprese ad impastare gli sfarinati con acqua e a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle colorate

  

  Pensavo proprio oggi che se qualcuno volesse farmi del male dovrebbe togliermi due cose: la musica e la pasta. Ecco perché mi vedete pubblicare spesso e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti sfiziosi

  

  Ed ecco qui il mio primo contributo a questo blog!Si tratta di una ricetta che ho inventato proprio oggi, in pochi minuti. Avevo a disposizione un po' di paté d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Fette biscottate bicolore a lievitazione naturale

  

  La colazione è il pasto più importante, serve a fornire l'energia giusta per affrontare la giornata sempre piena di mille impegni. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Crema al burro al cioccolato

  

  La crema al burro è una preparazione a base di burro e tuorli pastorizzati che viene utilizzata in pasticceria per la farcitura di dolcetti e di torte. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Cupcake al cioccolato

  

  Oggi ho deciso di coccolare i miei cari con questi buonissimi cupcakes al cioccolato con una deliziosa crema al burro al cioccolato per farcitura. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Colomba veloce al cioccolato

  

  La Colomba è uno dei dolci tipici della tradizione pasquale e quest'anno ho voluto provare a realizzarne una con il lievito madre ed una veloce con il lievito d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• La farina di frumento

  

  Ho sistemato gli appunti sulla lezione dei lievitati dolci e salati e ne è venuto fuori un articolo interessante sulla farina di frumento, che vorrei condivider... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• I fondi di cucina

  

  sono preparazioni liquide ottenute attraverso la bollitura prolungata di elementi nutritivi ed aromatici e costituiscono la base per confezionare salse,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Brioches bicolore al fruttosio e semola

  

  La colazione...il pasto più importante della giornata! E perché non deliziare i palati dei nostri cari con delle brioches genuine, fatte con ingredienti di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Focaccia rossa farcita dei fables

  

  Dopo il corso su "Pizza, pane e focaccia. L'arte di panificare a casa" tenutosi a Modugno da Eva e Claudio di fables de sucre con il maestro pasticcere Beppe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostata alla crema al limone

  

  La dispensa è piena di farina Casillo, specialmente le semole, quindi mi urgeva smaltirle... La frolla infatti l'ho fatta con la semola rimacinata di grano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Pansotti alla ricotta con fonduta di parmigiano e gamberi

  

  Entusiasta del corso sui primi tenuto dallo chef Giovanni Lorusso, mi sono messa subito all'opera con questo primo d'autore semplice ma d'effetto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta di rose di farro salata con pasta madre

  

  Torta salata di farro con pasta madre. La ricetta l'ho presa in prestito dal blog "dolcissimamente zuccherosa" e mi scuserà l'autrice se vi ho apportato delle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta pinguino

  

  Questa torta pinguino l'ho preparata per il compleanno a sorpresa di un caro amico!! La base è di Pan di Spagna, le farce di crema pasticcera al cioccolato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pane semi integrale ai semi di lino con pm e water roux

  

  Girovagando sul web e sul gruppo "La pasta madre" ho sentito parlare di una tecnica di panificazione cinese basata sull'aggiunta di un impasto gelatinizzato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pane di farro con esubero di pasta madre

  

  Un pane leggero con tanti buchi e con esubero di pasta madre. Ho usato farina di farro biologica e vi suggerisco, quando l'acquistate di controllare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Macarons alla nocciola e nutella

  

  Questa ricetta è di Montersino ma la farcia l'ho cambiata mettendoci la nutella. Prevedeva la farina di mandorle e di nocciole ma non avendola trovata ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pane di farro con prefermento

  

  INGREDIENTI (per il prefermento):80gr di pasta madre solida110gr di farina0184ml di acquaINGREDIENTI (per l'impasto):400gr di farina di farro200ml di acqua1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Biscottini alla marmellata

  

  Questi biscottini sono semplicissimi da fare ed hanno la particolarità di avere una frolla montata. Io li faccio sia con la farina 00 che con la mia farina senz... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE