Melazenzero

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• Polpette di carne in guscio di panbrioche (ai semi di girasole), con lievito...

  

  Un guscio di pan brioche ai semi di girasole, che racchiude una morbida polpetta alla ricotta. Un fingerfood sfizioso, un antipasto, un piatto da buffet, per no... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta che si cuoce con la crema dentro: la facilissima torta Nua

  

  Oggi vi mostro come cuocere una torta che ha già la crema dentro. Questa torta non rappresenta certo una novità sul web. L'ho sentita anche chiamare "la torta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Lascio andare: ricetta per il nuovo anno

  

  Quando la nostra vita si anestetizza intorno alle abitudini il cambiamento diventa lento e difficile. Per fare spazio al nuovo bisogna avere il coraggio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Arista di maiale in salsa al latte, in pentola a pressione: ricetta facilissima

  

  Un arrosto aromatico con salsa al latte, da cuocere in pentola a pressione. Richiede una preparazione minima, ed il successo è garantito. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Il mio albero di natale in pasta brioche: Yule, il solstizio, la lentezza

  

  Da una ricetta nata per caso, nel tentativo di recuperare un impasto non incordato, sono iniziate molte riflessioni sulla celebrazione del Natale. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pandolce glassato alto con lievito madre, ricetta di Paoletta

  

  Questo pandolce potrebbe somigliare vagamente ad un panettone, ma non lo è. Ciononostante gli si avvicina: un impasto briosciato dal sapore intenso, che ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pandoro con lievito madre secco o con lievito di birra, senza sfogliatura, da...

  

  Quest'anno ci riprovo, e comincio dal Pandoro. E' una versione senza sfogliatura, non è particolarmente difficile, e con l'uso del lievito di birra o del lievit... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Il Pandorlato di Paoletta

  

  Un lievitato semplice ma goloso e profumato, il Pandorlato è presentato da Paoletta nel suo blog come una buona alternativa ai grandi lievitati, ispirato dalla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Biscotti di San Martino ripiedi di crema di ricotta con lievito madre

  

  Biscotti tipici del giorno di san Martino in Sicilia, questi dolcetti morbidi ripieni di crema di ricotta. Quest'anno in versione col lievito madre, per la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Polpette con zucca e cumino: ricetta rapidissima e dietetica

  

  Come pranzare in modo gustoso in meno di trenta minuti? Con le polpette alla zucca e cumino, dal sapore intenso e genuino, e decisamente di stagione. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• I burger buns, panini da hamburger, e la ricetta per un cheese-burger perfetto

  

  Oggi vi presentiamo due ricette: a quattro mani e in due tempi.Io e Zenzero abbiamo preparato gli hamburgers interamente home made (la carne non è macinata in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pane integrale al formaggio con noci e olive

  

  Un pane soffice con farina integrale e formaggio grattugiato, e un trito di noci e olive come ripieno. Un pane della domenica per la sua bella forma, un pane... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Salatini con lievito madre non rinfrescato (e la dieta di mantenimento)

  

  Salatini rotondi da aperitivo o piccoli crackers, se volete, che mia figlia utilizza per gli spuntini, con un notevole risparmio di calorie e di grassi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• (Finti) Spaghetti ai ricci e basilico: shirataki di konjac, ricetta dietetica

  

  Shirataki di konjak (spaghetti giapponesi ricavati da un alga, il glucomannano) conditi come i nostri spaghetti ai ricci: una ricetta dalle pochissime calorie... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Biscotti morbidi con scarti di lievito madre: la ricetta perfetta per il riciclo

  

  Se anche voi siete cultori della pasta madre e avete perennemente il problema di come utilizzare gli scarti ad ogni rinfresco, questi biscotti morbidi fanno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Tonno grigliato alla menta con salsa agrodolce alle bacche di Goji: ricetta...

  

  Un trancio di tonno grigliato con olio e menta, e guarnito da una salsa agrodolce ottenuta da succo di bacche di Goji.Questa ricetta nasce da una lunga... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Focaccia all'olio d'oliva: impasto facile, ricetta senza burro

  

  Una foccaccia soffice e profumata, con olio d'oliva nell'impasto e anche sulla superficie. Un impasto semplice, versatile, adatto a molti usi, dai vari... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Brioche salata, con lievito di birra: impasto a mano o impastatrice

  

  Una brioche salata molto versatile, facile da fare, che si presta bene a diverse farciture, per merende, spuntini o aperitivi. E' sorella della treccia dolce co... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Cosce di pollo grigliate, bruschette e salsa Dip ai peperoni

  

  Saporiti tocchi di pollo accompagnati da pane tostato sulla griglia da intingere in una gustosa salsetta al peperone dal retrogusto affumicato."Semplice come... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Treccia brioche con gocce di cioccolato, con lievito di birra: lievitato facile...

  

  Una treccia di pasta brioche con gocce di cioccolato, che nel web è conosciuta come treccia russa, o treccia al latte. Infinite le versioni, anche video, su... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 agosto 2013 CUCINA, RICETTE