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• FROLLA ALL'OLIO CON PESCHE SCIROPPATE AL GELSOMINO (Tart with peaches and...

  

  Una domenica di completo relax,quella di ieri,una domenica d'estate.....la voglia di accendere il forno e sfornare qualcosa persiste....nonostante il caldo.E'... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 luglio 2013 CUCINA

• BISCOTTI QUADRATI DI LINO E FAVE DI CACAO (Cookies with flax flour and cocoa...

  

  La pianta del lino veniva coltivata a Babilonia già 3000 anni prima della venuta di Cristo e,sembra,che addirittura il re Carlo Magno,affascinato dalle propriet... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 luglio 2013 CUCINA

• CROSTATA COPERTA AL CACAO CON PESCHE SCIROPPATE AL MARSALA (Cake of peaches in...

  

  Quando il tempo e' poco e ci sono mille cose da fare ........quando pero' al dolce non si vuole proprio rinunciare.......quando ti innamori di un vasetto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 CUCINA

• Lemon bars

  

  "Secondo le leggende greco-romane,i frutti degli agrumi rappresentavano la dote di Era (Giunone), sposa di Zeus (Giove),che,geloso del loro splendore,li... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 luglio 2013 CUCINA

• TIRAMISU' AL COCCO E GELSOMINO (Tiramisu' with coconut and jasmine)

  

  Soltanto un giorno fa dichiaravo guerra aperta alla farina di cocco,ma come spesso succede nella vita,faccio due passi indietro e riparto rivisitando un classic... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 luglio 2013 CUCINA

• BISCOTTI AL BURRO DI COCCO E FARINA DI RISO (Cookies with butter coconut and ric...

  

  Io amo profondamente il cocco ma....non sotto forma di farina.....e' sempre stato cosi'....trovo molto delicato il latte di cocco,validissima alternativa alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 luglio 2013 CUCINA

• QUINOA POMODORO E BASILICO (Quinoa with tomato and basil)

  

  2013:ANNO DELLA QUINOALe nazioni unite hanno dichiarato il 2013 l'Anno Internazionale della Quinoa.Un'occasione in piu' per scoprire questo antico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 luglio 2013 CUCINA

• TORTA NUA INTEGRALE CON CREMA PASTICCERA ALLA MALVA (Integral Nua cake with mauv...

  

  "La malva da tutti i mali salva".La Malva Silvestris appartiene alla famiglia delle Malvacee,è una pianta perenne e dalle innumerevoli virtù. Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 luglio 2013 CUCINA

• PANNA COTTA AL CIOCCOLATO CON SALSA DI MIRTILLI AL BASILICO (Panna cotta with...

  

  "C’è un fascino indescrivibile nel maneggiare anonimi blocchi di copertura grezza, nel grattugiarli a mano nei grandi paioli di ceramica – non uso mai il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 giugno 2013 CUCINA

• INSALATA ESOTICA CON SALMONE,MOZZARELLA,ANANAS E TIMO (Exotic salad of salmon,...

  

  "Il dio Shiva creò un giorno una vergine tanto bella da chiamarla Retna Dumilla, cioè gioiello splendente; se ne innamorò e volle sposarla ma la ragazza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 giugno 2013 CUCINA

• PANNA COTTA AL COCCO CON ANANAS PROFUMATO ALLA SALVIA (Coconut panna cotta with...

  

  Che la salvia fosse ritenuta,sin dai tempi lontanissimi,una pianta estremamente utile nel campo dell'erboristeria medica ce lo suggerisce il nome stesso:“salvia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 giugno 2013 CUCINA

• PANNA COTTA AL GELSOMINO CON CILIEGIE AL PORTO (Jasmine panna cotta with cherrie...

  

  Il gelsomino notturno di Giovanni Pascoli"E s'aprono i fiori notturni,nell'ora che penso a' miei cari.Sono apparse in mezzo ai viburnile farfalle crepuscolari.D... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 giugno 2013 CUCINA

• PANNA COTTA ALLE PESCHE SATURNINE CON GELATINA DI TE' ALLA MENTA (Panna cotta...

  

  "Lo splendore del meriggio illumina i bambu',le sorgenti gorgogliano lievemente e nella nostra teiera risuona il mormorio dei pini. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 giugno 2013 CUCINA

• IL GATEAU DI PATATE AL PESTO.....FINGER FOOD (Gateau potato pesto.... finger...

  

  Il Gateau di patate e' uno dei piatti antichi della tradizione culinaria ischitana,piu' confidenzialmente chiamato "gattò" e' una di quelle pietanze che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 giugno 2013 CUCINA

• BUDINO AL CIOCCOLATO CON FIORI DI MAGGIORANA (Chocolate pudding with marjoram...

  

  ..."Ogni volta che la preparavo mi era impossibile non pensare a Ignacia.La cioccolata divenne il mio modo di ricordarla,il tepore dell'aroma non mancava mai... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 giugno 2013 CUCINA

• Crème Brulée ai fiori di lavanda (Crème brulée with lavender flowers)

  

  "A passeggio tra i campi di lavanda,aperti e immensi:fino all'orizzonte ondeggia il mare lilla e fragrante nel quale amano perdersi signore biancovestite,il vis... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• PANNA COTTA AL MANGO CON GELATINA DI MIELE ALLA VIOLETTA (Panna cotta with...

  

  "E continuero' parlando del mieleChe cade dal cielo come un dono divino....." (Virgilio,IV libro delle Georgiche)....si perche' a volte,andar per mercatini... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 giugno 2013 CUCINA

• PANNA COTTA AL LIMONE CON CRUNCHY PRALINATO AL TIMO (Panna cotta with lemon and...

  

  Davvero sorprendente come,nel corso della vita,si cambino idee,gusti,modo di pensare.....la vita stessa e' un continuo mutare..... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 giugno 2013 CUCINA

• MOZZARELLA IN CARROZZA DI PASTA PHYLLO.....(Mozzarella carriage of phyllo dough)

  

  E' la piu' classica tra le ricette campane anche se,dopo varie ricerche si comprende come indubbie e contese siano paternita' storica e geografica. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 giugno 2013 CUCINA

• UNA VENERE .....ALL'ACQUA DI ROSE (Tarte Venere rice)

  

  Pochi giorni fa mi si e' presentata l'opportunita' di visitare un'azienda situata in un piccolo angolino delle Grange vercellesi,a pochi passi dalla mia casa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 giugno 2013 CUCINA