Molossina

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• Ripieni per le uova di Pasqua

  

  INGREDIENTI20gr. di canditicioccolato a scaglie (fondente o al latte)cioccolato bianco a scaglie200gr. di crema di cioccolato150gr. di crema di vaniglia200gr. d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta alle fragole

  

  INGREDIENTI200gr. di farina50gr. di olio di semi50gr. di latte1 bustina di lievitovanillina1 limone200gr. di zucchero di canna400gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Mousse di tonno e mascarpone

  

  INGREDIENTI250gr. di mascarpone500gr. di tonno al naturale6 pomodori secchi50gr. di panna da cucinasalepepe————————————————————————————————PROCEDIMENTO Fate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Panna cotta alle pesche in scrigno di zucchero al timo

  

  INGREDIENTI250ml. di latte250ml. di panna8gr. di agar agar o 2 fogli di colla di pesce200ml. di frullato di pesca100gr. di zucchero1 cucchiaino di estratto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Faraona alla melagrana

  

  INGREDIENTI1 faraona già pulita e tagliata a pezzi2 melegrane1 cipolla rossa (preferibilmente di Tropea)2 scalogni3-4 bacche di ginepro2 cucchiaini di bacche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tacchinella ripiena alle nocciole

  

  INGREDIENTI1 tacchinella di circa 3kg.40gr. di funghi porcini secchi200gr. di nocciole tostate200gr. di salsiccia100gr. di pancarrè100gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Maiale in agrodolce con uvetta

  

  INGREDIENTI4 costolette di maiale4 cipolle piccole cipolle rosse30gr. di uvetta1 mazzetto di prezzemoloolio extravergine di olivasalePER LA MARINATA1 spicchio d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tortino di crepes con porri e bacon

  

  INGREDIENTI3 uova125gr. di farina2,5dl. di latte fresco5 porri2,5dl. di panna fresca150gr. di bacon a fettine100gr. di parmigiano grattugiatonoce... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Pappardelle con polpettine e salvia

  

  INGREDIENTI500gr. di pappardelle all’uovo fresche o secche200gr. di carne di maiale magra macinata150gr. di salsiccia1 uovo50gr. di mortadellalatte300gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Passatelli gratinati alla “parigina”

  

  INGREDIENTI130gr. di pangrattato200gr. di parmigiano grattugiato3 uovabrodo di carne (o di dado )70gr. di burro50gr. di farina3dl di latte fresco2,5dl. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tartine di pan brioche con gamberi

  

  INGREDIENTI100gr. di pan brioche a fette1 limone600gr. di gamberi50gr. di verdure miste per soffritto1 mazzetto di erba cipollina tagliuzzata80gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Aspic di pesci affumicati

  

  INGREDIENTI300gr. di filetto di salmone fresco150gr. di robiola100gr. di salmone affumicato o trota salmonata affumicata a fettine100gr. di pesce spada... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Orange Cloud

  

  INGREDIENTI4 arance preferibilmente bionde1 bicchierino di Cognac o Brandy1/2 bicchierino di Grand Marnier o se piace, liquore... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Royal Cosmopolitan

  

  INGREDIENTI2 lime1 bicchierino di vodka1/2 bicchierino di Cointreau1dl. di succo di mirtilli rossi al naturaleghiacciochampagne o... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Daiquiri al pompelmo

  

  INGREDIENTI4 pompelmi preferibilmente rossi2 bicchierini di Rum meglio se scuro1dl. di succo di ananas al naturale2 cucchiaini di zucchero di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Clementine Lady

  

  INGREDIENTI10 clementine o mandaranci1 limone2 bicchieri di Gin2-3 cucchiai di miele (preferibilmente di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Blini farciti alla russa

  

  INGREDIENTI150gr. di yogurt intero100ml. di latte caldo10gr. di lievito di birra1 cucchiaino di zucchero250gr. di farina150gr. di farina di grano saraceno3... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Crema aromatica

  

  INGREDIENTI150gr. di formaggio fresco di capra2 cucchiai di panna da cucina2 cucchiai di succo di limone2 cucchiai di erbe aromatiche miste tritate fini... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Mele al vino

  

  INGREDIENTI500gr. di mele1,5dl. di vino rosso80gr. di zucchero4 – 5 chiodi di garofano1/2 stecca di cannella1 anice... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Filetto di manzo

  

  INGREDIENTI 1kg. di filetto di manzo 1 bicchiere di brodo 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 3-4 cucchiai di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE