Molossina

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• Fegato in agrodolce

  

  INGREDIENTI350gr. di fegato a fettine1 uovo1 cucchiaino di zucchero2 cucchiai di farina3-4 cucchiai di pangrattatoil succo di 1 limone (o 1/2 bicchere di aceto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tortelloni al gorgonzola

  

  INGREDIENTI400gr. di tortelloni di magro4 cucchiai di parmigiano grattugiatoPER IL CONDIMENTO100gr. di gorgonzola100gr. di pancetta tesa affumicata5-6 gherigli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Minestra di mais all’aglio con anguilla caramellata all’aceto balsamico

  

  INGREDIENTI500gr. di brodo vegetale200gr. di farina bianca di mais300gr. di anguilla spinata100gr. di grana grattugiato50gr. di scalogno5 spicchi di aglio1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tartufini variegati

  

  INGREDIENTI3dl. di panna fresca500gr. di cioccolato fondente200gr. di zucchero a velo100gr. di granella di mandorle100gr. di granella di nocciole100gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Cuori di taralli al peperoncino

  

  INGREDIENTI1kg. di farina3dl. di vino bianco secco2,5dl. di olio extravergine di oliva1 cucchiaio di peperoncino in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Crema al caramello

  

  INGREDIENTI860gr. di zucchero450gr. di panna fresca2 baccelli di vaniglia70gr. di burro2 cucchiai di succo di limone2 cucchiai di Bourbon ( o altro whisky... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Lasagne con prosciutto e carciofi

  

  INGREDIENTI200gr. di pasta fresca per lasagne150gr. di prosciutto cotto affumicato6 carciofi1 limone50gr. di farina5dl. di latte70gr. di burronoce moscata1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Sorbetto di ananas

  

  INGREDIENTI400gr. di ananas fresco già pulito2 cucchiai di zuccheroil succo di 1/2 limone125gr. di acqua————————————————————————————————PROCEDIMENTO Preparate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Dolce di semolino

  

  INGREDIENTI40gr. di semolino1 cucchiaio di zucchero200gr. di acqua1 frutto fresco di stagione————————————————————————————————PROCEDIMENTO Versate a pioggia il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Mele al profumo di cannella

  

  INGREDIENTI4 mele Golden4 palline di gelato alla vaniglia1/2 cucchiaino di cannella in polvere1 cucchiaino di semi di papavero8 cucchiaini di gelatina di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Minestra di finferli e porcini

  

  INGREDIENTI1/2kg. di funghi tra finferli e porcini1 piccola cipolla1 spicchio di aglio1 patata media150gr. di ditalini ( o altra pasta corta )2 cucchiai di gran... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Penne con funghi e moscardini

  

  INGREDIENTI280gr. di penne rigate300gr. di finferli200gr. di moscardini2 filetti di acciuga1 cipolla2 spicchi di aglio1 cucchiaio di prezzemolo tritato1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Tagliolini del bosco

  

  INGREDIENTI300gr. di tagliolini secchi ( o 400gr. freschi )300gr. di funghi porcini1 spicchio di aglio1 cucchiaio di prezzemolo tritato3 cucchiai di grana... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Sofflè di tagliolini ai porcini

  

  INGREDIENTI300gr. di funghi porcini3 ovoli (facoltativi)250gr. di tagliolini freschi1 scalogno3 uova3 cucchiai di grana grattugiato1/2 cucchiaio di prezzemolo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Insalata con le arance

  

  INGREDIENTI2 ceppi di indivia belga2 finocchi teneri1 cuore di sedano bianco2 arance bionde1 manciata di olive (verdi o nere) snocciolate5-6 gherigli di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Crauti al ginepro

  

  INGREDIENTI1 cavolo cappuccio bianco50gr. di lardo1 cipolla1 foglia di alloro1 cucchiaino di zuccherobacche di ginepro1/2 bicchiere di acetobrodo di verdure2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di cavolo nero

  

  INGREDIENTI1 cavolo nero150gr. di fagioli secchi rossi o borlotti tenuti a bagno per 8 ore2 patate3 pomodori freschi o in scatola1 gambo di sedano1 cipolla1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Cavolini alla pancetta

  

  INGREDIENTI800gr. di cavolini di Bruxelles80gr. di pancetta in una sola fetta (se lo trovate usate il guanciale perchè è più gustoso)3 cucchiai di pecorino... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Gratin di cavolfiore e bagna cauda

  

  INGREDIENTI1 grosso cavolfiore3 cucchiai di parmigiano grattugiato5 cucchiai di pangrattato2 uovanoce moscatasalePER LA BESCIAMELLA50gr. di farina50gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta di mele e frutta secca

  

  INGREDIENTI800gr. di mele Goldensucco di limone150gr. di gherigli di noce300gr. di fichi secchi100gr. di uvetta2 uova160gr. di farina1 cucchiaio di miele1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE